فوائد تناول الشوربة يومياً في رمضان

• لماذا عليك تناول الشوربة يومياً في رمضان؟
• الشوربة المعدة منزلياً وقليلة الدهون والصوديوم هي الأفضل

بحسب تقرير نشره موقع "Eat This Not That"، يعطينا تناول الحساء الساخن العديد من الفوائد منها:

1. شعور أكبر وأسرع بالشبع

توضح اختصاصية التغذية لورا بوراك أنه يمكن للأطعمة، التي تحتوي على نسبة عالية من الماء أن تمنح إحساساً بالامتلاء بشكل أسرع، مشيرة إلى أن بدء الوجبة بالحساء أو السلطة، سواء كانت تحتوي على كمية كبيرة من الماء أو أطعمة منخفضة السعرات الحرارية، سوف توفر الشعور بالشبع وتمنع الإفراط في تناول كميات كبيرة من الطعام، مما يعني أنه يمكن استهلاك سعرات حرارية أقل مع إحساس بالشبع.

2. إضافات مفيدة ومتنوعة

وتنصح بوراك بأن يكون طبق الحساء مليء بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لتجنب الشعور بالجوع والإفراط في تناول الطعام، مضيفة أنه يجب الالتزام "بتناول الحساء منخفض الصوديوم، الذي يحتوي على مكونات مغذية مثل الخضروات والأعشاب والتوابل والحبوب الغنية بالألياف والبقوليات كالفاصوليا والبازلاء والعدس.

3. سعرات حرارية أقل

يمكن الحصول على المزيد من العناصر الغذائية مقابل سعرات حرارية أقل، حيث أظهرت الدراسات أن الحساء هو في الواقع عامل مساهم في إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة.

وتعتقد خبيرة التغذية دكتورة توبي أميدور، ومؤلفة كتاب Cookbook الأكثر مبيعًا بحسب قوائم "وول ستريت جورنال"، أن الحساء  مصدرًا مهما للتغذية، موضحة أنه "إذا كان طبق الحساء يعتمد على المرق ويحتوي على الكثير من الخضار والفاصوليا، فإنها طريقة جيدة لتناول الألياف والفيتامينات المضادة للأكسدة A و C والحصول على البوتاسيوم".

وهناك تحذيرات فيما يتعلق بالشوربة أو الحساء منها:

- تجنب الحساء الكريمي

يحذر الخبراء من تناول الحساء الكريمي، الذي يعتمد على الزبدة والمكونات الأخرى الغنية بالدهون بدلًا من المرق، لأنه يكون مكدسًا بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة، ويتفق الكثير من أخصائيي التغذية على أنه عند اختيار الحساء، من المهم معرفة أن أي حساء يحتوي على الكريمة سيكون أعلى بكثير في محتوى الدهون الضارة بالقلب.

- كميات كبيرة من الصوديوم

يمكن أن يحتوي الحساء أيضًا على كمية زائدة من الصوديوم. فتوصي جمعية القلب الأميركية بألا  يستهلك الشخص العادي أكثر من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا، لكن صحن بحجم عادي من حساء الدجاج يمكن أن يحتوي بالفعل على 890 ملليجرام من الصوديوم لكل وجبة.

وتوضح دكتورة بوراك أنه "على الرغم من أن الحساء يمكن أن يكون خيارًا صحيًا، إلا أنه يمكن أن يحتوي على مستويات عالية من الصوديوم، خاصة عند شرائه جاهزًا بدلاً من تحضيره بالمنزل"، وتنصح بأنه من أجل تجنب تناول مستويات مرتفعة من الصوديوم ينبغي الاعتماد على تناول الحساء الذي يعتمد على المرق المجهز بالمنزل.

ويتفق أخصائيو التغذية بحسب التقرير على أن صنع الحساء في المنزل بدلاً من طلبه جاهزاً هو الخيار الأفضل دائمًا للصحة، وتضيف دكتورة أميدور أنه إذا كان هناك نية لتناول حساء كريمي فمن الأفضل الاعتماد على الخضراوات النشوية عند إعداده بالمنزل مثل البطاطا أو اليقطين.