كمامات من قشور الباذنجان من صُنع الطاهي الاردني عمر سرطاوي - صور
اتجه العديد من الأشخاص إلى تصميم الكمامات بطُرقٍ مُختلفة وغريبة خلال أزمة كورونا و فترة الحجر الصحي، منهم مُصممي الأزياء ومنهم أصحاب الحِرف اليدوية، لكن الغريب أن يقوم طاهي بصناعة الكمامات من قشور الباذنجان للوقاية من عدوى كورونا.
قام الطاهي وفنان الطعام الأردني عمر سرطاوي، بتحويل قشور "الباذنجان" إلى جلد مُزخرف يُستخدم كـ كمامات مُستدامة في زمن الكورونا، وبين السرطاوي أنه يستخدم تركيبة من تقنيات الطهي المُتعددة القديمة منها والحديثة، وتعتمد تلك التقنيات على التمليح والتجفيف ودمج النمط الفرنسي الحديث من الطهي بالضغط.
وذكر أن قشر الباذنجان يحتاج إلى أسبوعين من العمل ليُصبح جاهزاً وهذا حسب حجم الثمرة.