في يوم استقلال الأردن الـ 76 .. ما هي أشهر الأكلات الأردنية؟
استقلال الأردن الـ 76
أشهر الأكلات الأردنية
تشتهر المملكة الأردنية الهاشمية بالعديد من الأكلات الشعبية المعروفة منذ زمن طويل، والتي أصبحت من ضمن العادات والتقاليد والتراث الخاص بالأردن.
ويعرف الجميع أكلة المنسف الشهيرة التي تعتبر الأشهر في الأردن والدول العربية وحتى العالمية، حيث يعتقد الكثيرين أن المنسف هي الأكلة التقليدية الوحيدة التي تشتهر بها المملكة الأردنية الهاشمية.
ولكن وبالتزامن مع احتفال الأردن والأردنيين باستقلال المملكة الـ 76، سنقدم لكم جميع الأكلات الأردنية الشعبية المعروفة.
- المنسف
و هو الطبق الرسمي و الرئيسي في جميع المحافظات ، و الذي أيضا تمتاز الأردن بهذه الأكلة الشعبية و خاصة عند البرحاوية و أهالي القصبة .
- المقلوبة
وهي من الأطباق المعروفة في الأردن ومعظم بلاد الشام، وتتكون من الدجاج والأرز وبعض الخضار كـ البطاطا والزهرة والباذنجان.
- المكمورة
و هي من الأكلات المعروفة في قرى شمال الأردن و جنوب سوريا .
- المطابق
و تعرف من الأكلات الطيبة في ( قرى لواء الطيبة و الوسطية ) و هي أكلة مصغرة عن المكمورة .
- الجعاجيل
( الكعاكيل أو الشعاشيل ) ، و تتشارك بعض المحافطات الأردنية أو جميعها أحيانا بنفس الأكلات الشعبية ، لكن إربد بأكلاتها أقرب إلى درعا في سوريا ، و ذلك لأن الربداويون يشكلون جزءا من الحوارنة الذين يمتدون بين سوريا و الأردن .
- اللزاقيات
اللزاقيات أو السيالة (السيالات) فطير من خبز أثخن من خبز الصاج قليلا يروى مباشرة بعيد خبزه بالسمن العربي والعسل أو السكر، وهي حلوى شعبية من بلاد الشام، تسمى اللزاقيات في الأردن و في محافظات الجولان و السويداء ودرعا السورية وفلسطين، وتسمى بالسيالة أو السيالات في محافظات الحسكة وحمص وحماة وحلب واللاذقية. يرد في التراث العربي اسم حلوى الفرنية وهي خبزة مضمومة الجوانب إلى الوسط يسلك بعضها في بعض ثم تروى لبنا وسمنا وسكرا. وسميت السيالات بهذا الاسم لكون عجينها يسأل به على الصاج، وسميت باللزاقيات لالتصاق طبقات خبزها ببعض بالسمن والسكر.
- الكشك
الذي ينتج من البرغل و اللبن المجفف .
- الرشوف
برغل و عدس و حمص و بصل مقطع مع لبن .
- الجريش
عبارة عن قمح يسلق إلى حد الإستواء و يضاف إليه اللبن و اللحمة .
- الكباب الرمثاوي
الكباب الرمثاوي من أنواع الكبب المشهورة في الأردن وهي عبارة عن عجينة من الجريش والبرغل الناعم مع بهارات ومحشوة باللحم والبصل وتقدم مسلوقة شهية للغاية .
