كيف تؤثر الخُضار الورقية الداكنة على مرضى الكلى؟
- ما هي فوائد وأضرار الخضار الورقية الداكنة؟
- كيف تُقلل الخُضار الورقية من احتباس السوائل؟
تتميز الخُضار الورقية الداكنة بفوائدها الغذائية والصحية العديدة التي تعود على الجسم بالفائدة الكبيرة، ولهذا دائمًا ما ينصح خبراء التغذية بتناول الخضار الورقية بكافة أنواعها بمختلف الطُرق والأشكال.
ويُمكن للأشخاص تناول الخضار الورقية الداكنة على شكلها النيء والمطبوخ وفي شتى الأوقات ومع كل الوجبات، ولكن ما هي فوائد الخضار الورقية الداكنة وما هي أضرارها؟
قالت أخصائية التغذية العلاجية رند الديسي، إن الخُضار الورقية بمختلف أشكالها وأنواعها يُمكن تناولها على شكلها النيء أو على شكلها المطبوخ، ولكن يحصل الجسم على فيتامينات ومعادن مختلفة في حالة تناول تلك الخُضار الورقية على الشكل النيء أو المطبوخ.
إقرأ أيضاً أهمية الخضار الورقية لرفع جهاز المناعة
وبينت خلال مشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا"، أن الجسم يحصل على نسبة عالية من فيتامين "سي" وحمض الفوليك أسيد والحديد وفيتامين "أ" عند تناول تلك الخضار الورقية بشكل نيء، ولكن تخسر تلك الخُضار الفيتامين سي والفوليك أسيد عند طبخها.
وأكدت أنه عند تناول تلك الخضار الورقية على شكلها المطبوخ يحصل الجسم على نسبة جيدة من الحديد، ولكن في حال تم إضافة نسبة جيدة من فيتامين سي لتلك الخُضار المطهوة بسبب خسارته الفيتامين سي خلال الطهي.
إقرأ أيضاً اخصائية غسل الخُضار والفواكه بالخل يُعقمها من الفيروسات والبكتيريا
ما هي فوائد الخضار الورقية الداكنة؟
يحصل الجسم على عدد من الفوائد والفيتامينات والمعادن الجيدة من الخضار الورقية الداكنة، ومن تلك الفوائد:
- الحصول على نسبة جيدة من الحديد
- الحصول على نسبة جيدة من فيتامين "أ" الذي يُجدد الخلايا ويُحسن البصر
- يُقلل من احتباس السوائل
- يُعتبر من مُضادات الاكسدة القوية
ما هي أضرار الخضار الورقية الداكنة؟
- تزيد من تجلطات الدم
- تزيد من العبء على الكلى بسبب احتوائها على الأوكزالات
- تضر الأشخاص الذين يتناولون مُميعات الدم والأسبرين
وأكدت أنه من الضروري على مرضى غسيل الكلى أن يتوقفوا تمامًا عن تناول الخضار الورقية الداكنة بسبب نسبة البوتاسيوم العالية فيها.
