هل البقوليات بديل صحي عن اللحوم؟ - فيديو
نشر :
منذ سنة| اخر تحديث :
منذ سنة|
- هل البقوليات بديل صحي عن اللحوم؟
- ما فائدة البقوليات للجسم؟
تعتبر البقوليات بديلاً صحيًا عن اللحوم في النظام الغذائي للكثيرين، خاصةً بالنسبة للأشخاص الذين يتبنون نمط حياة نباتي أو يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم.
تحتوي البقوليات على كميات كبيرة من البروتين النباتي، وهي أيضًا مصادر جيدة للألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة.
ما كمية البروتين الموجودة في البقوليات؟
البقوليات تحتوي على نسب عالية من البروتين النباتي. على سبيل المثال:
- العدس: يحتوي على حوالي 18 جرامًا من البروتين في كل كوب مطبوخ.
- الحمص: يحتوي على حوالي 15 جرامًا من البروتين في كل كوب مطبوخ.
- الفاصوليا السوداء: تحتوي على حوالي 15 جرامًا من البروتين في كل كوب مطبوخ.
- الفاصوليا البيضاء: تحتوي على حوالي 17 جرامًا من البروتين في كل كوب مطبوخ.
ما أهم مصادر البروتين النباتي؟
بالإضافة إلى البقوليات، هناك العديد من مصادر البروتين النباتي الأخرى مثل:
- المكسرات والبذور مثل اللوز والجوز وبذور الشيا.
- منتجات الصويا مثل اللبن الصويا والتوفو.
- الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا.
- الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب والبروكلي.
ما الفرق بين البروتين النباتي والبروتين الحيواني؟
البروتين النباتي يختلف عن البروتين الحيواني في عدة نواحي:
- المصدر: البروتين الحيواني يأتي من منتجات حيوانية مثل اللحوم والألبان والبيض، في حين أن البروتين النباتي يأتي من مصادر نباتية مثل البقوليات والمكسرات والحبوب.
- الدهون والكوليسترول: البروتين الحيواني غالبًا ما يحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، في حين أن البروتين النباتي يكون عادة أفضل من حيث هذه الجوانب الصحية.
- الألياف والمغذيات الأخرى: البروتين النباتي غالبًا ما يكون غنيًا بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعله مكملًا غذائيًا متكاملًا.
