- العسل الأكثر منفعة للقلب: دراسة حديثة تكشف الفوائد الصحية
أظهرت أحدث الدراسات أن تناول العسل يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يساهم في تحسين مستويات السكر في الدم والكوليسترول. وإن العسل الخام الذي يأتي من مصدر زهرة واحدة يعتبر الأفضل لصحة القلب.
أجرى خبراء من جامعة تورنتو في كندا دراسة حديثة قيموا فيها تأثير العسل على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. نشرت نتائج الدراسة في المجلة العلمية "نيتشر ريفيوز" وتم نقلها عبر الموقع الألماني الطبي "Heilpraxis".
شملت الدراسة تقييم 18 دراسة مراقبة، شارك فيها أكثر من 1100 مشارك، لفحص تأثير تناول العسل على السمنة وسكر الدم والدهون وضغط الدم وحمض البوليك وعلامات الالتهاب وعلامات مرض الكبد الدهني غير الكحولي.
أظهرت الدراسة أن تناول 40 غراما من العسل يوميا، يعادل مقدار ملعقتين كبيرتين تقريبا، قد أظهر تأثيرا مخفضا على نسبة السكر في الدم الصائم والكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
أكد الطبيب المشرف على الدراسة، توسيف خان، أن "العسل له تأثير مخفض على نسبة السكر في الدم والكوليسترول، وهو مفاجئ نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر". وأضاف أن العسل يحتوي على تركيبة معقدة تشمل السكريات الشائعة والنادرة والبروتينات والأحماض العضوية، والتي قد تكون لها فوائد صحية.
أظهرت الدراسة أيضا أن تأثير العسل يعتمد على كمية ومصدر الزهرة وطريقة معالجة العسل. فقد تباينت التأثيرات حسب مصدر الأزهار ومعالجة العسل، حيث أظهر عسل الجراد الأسود وعسل البرسيم والعسل الخام تأثيرات إيجابية على سكر الدم الصائم والكوليسترول الكلي.
رغم النتائج الإيجابية، حذرت الطبيبة التغذية، د. فيكتوريا سيبرغر، من شراء العسل المزيف، مشددة على أهمية شراء العسل من مرطبان مربي نحل ألماني الصنع. وأوصت بشراء عسل النحل النقي لتجنب التلاعب بنسبة العسل المزيف.
