سهلة وسريعة .. وصفة صينية البطاطا المحشية باللحمة المفرومة والذرة

• البطاطا المحشية باللحمة المفرومة:

المكونات:

• كيلو من البطاطا الصغيرة
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• حبة كبيرة من الفلفل الحلو أحمر اللون
• ذرة (حبيبات)
• حبتان من الطماطم الطرية متوسطة الحجم
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم
• حفنة من الصنوبر
• زبدة
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• ملعقة صغيرة من خلطة البهارات
• زيت قلي
• جبنة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

• تنظيف البطاطا جيدًا بتقشيرها وغسلها بالماء للتخلص من الأتربة المتراكمة عليها.
• إزالة أحد أطراف البطاطا المدببة لجعل عملية الحفر والحشي أسهل.
• حفر البطاطا بعناية باستخدام حفارة الكوسا وتفريغها تمامًا من لبها الداخلي، مع تجنب إحداث ثقوب في جدرانها.
• غمس البطاطا في الماء لمنع تغيير لونها قبل استخدامها.
• تذويب الزبدة في قدر على النار، ثم يُضاف إليها اللحم المفروم ويُقلب مع الزبدة حتى يتجانسان.
• يُضاف الملح والفلفل الأسود وخلطة البهارات إلى اللحم ويُطهى حتى ينضج وتُصاف له الذرة، ثم يترك جانبًا ليبرد.
• يُحمص الصنوبر في زيت ساخن حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم يُخلط مع اللحم المفروم.
• تقطيع الطماطم والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة وخلطها في الخلاط مع زيت الزيتون ومعجون الطماطم والزنجبيل وجوزة الطيب والبابريكا حتى يتجانس المزيج.
• تُحشى البطاطا باللحمة المفرومة.
• تُغمس حبات البطاطا في الخليط حتى يتشربها من جميع الجوانب، ثم تُوضع في صينية الفرن وتُخبز حتى تنضج.
• يُمكن رش الجبنة على الوجه قبل إدخالها للفرن.
• بالهناء والشفاء.

أيضاً في هذه الحزمة