مدينة مكسيكية تحتفل بمرور 100 عام على ابتكار سلطة السيزر

• تيخوانا تحتفل بمرور 100 عام على ابتكار سلطة "سيزر"

تحتفل مدينة تيخوانا - Tijuana الواقعة على الحدود المكسيكية الأميركية، بالذكرى المئوية لطبق محلي حظي بشهرة عالمية هو سلطة "سيزر"، ابتُكر في أحد مطاعم المدينة المكسيكية بحسب معظم المؤرخين.

وابتُكرت سلطة "سيزر" على يدي الطاهي الإيطالي سيزار كارديني - Caesar Cardini، الذي افتتح مطعماً في تيخوانا خلال عشرينات القرن الفائت.

ويشير مؤرخون محليون إلى أن تاريخ اختراع هذا الطبق يعود إلى الرابع من يوليو 1924 عندما عبر عدد كبير من الأميركيين الحدود للاحتفال بيوم الاستقلال.

دخل العديد من الزبائن لإحدى المطاعم احتفالًا بهذا اليوم، وفي ظل عدد كبير من الزبائن ونقص في المكونات، وضع الطاهي الإيطالي كل ما تبقى من مكوّنات في يديه داخل وعاء خشبي، وحينها ابتُكر طبق السيزر وأصبح مشهورًا على مر العصور.