خضراوات وفواكه الخريف: ما هي العناصر الغذائية التي تعزز جهاز المناعة؟ - فيديو

• د. ربى مشربش - أخصائية التغذية العلاجية
• عناصر غذائية خارقة في خضراوات وفواكه الخريف لتعزيز مناعتك!

 

 

يتميز الخريف بتنوع فاكهته وخضرواته الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم، وخاصة جهاز المناعة.

1. اليقطين
الخصائص الغذائية: اليقطين هو مصدر ممتاز للبيتا كاروتين، وهو نوع من مضادات الأكسدة يتحول إلى فيتامين A في الجسم. كما يحتوي على فيتامين C وE.

فوائد تعزيز المناعة: البيتا كاروتين يساعد في دعم وظيفة الخلايا المناعية، بينما فيتامين C يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء، ويعمل فيتامين E كمضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من الأضرار.

2. التفاح
الخصائص الغذائية: التفاح يحتوي على الألياف، مثل البكتين، وكذلك فيتامين C، وعدد من مضادات الأكسدة.

فوائد تعزيز المناعة: الألياف تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وهو ما يساهم في تعزيز المناعة. فيتامين C يعزز قدرة الجسم على محاربة العدوى، بينما مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من الأضرار.

3. الكرنب
الخصائص الغذائية: الكرنب غني بفيتامين C، فيتامين K، والمواد الكيميائية النباتية مثل الفلافونويد والكاروتينويد.

فوائد تعزيز المناعة: فيتامين C يلعب دورًا حيويًا في تعزيز جهاز المناعة، في حين أن فيتامين K ضروري لصحة الدم. المواد الكيميائية النباتية تساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز الدفاعات الطبيعية للجسم.

4. الرمان
الخصائص الغذائية: الرمان يحتوي على فيتامين C، مضادات أكسدة قوية، وكذلك البوتاسيوم.

فوائد تعزيز المناعة: مضادات الأكسدة في الرمان تساعد في حماية خلايا الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، بينما فيتامين C يعزز الاستجابة المناعية ويقي من الأمراض.

5. البطيخ
الخصائص الغذائية: البطيخ يحتوي على فيتامين C، فيتامين A، والبوتاسيوم، وهو أيضًا مصدر جيد للليكوبين.

فوائد تعزيز المناعة: فيتامين C يعزز الجهاز المناعي، بينما فيتامين A يدعم صحة الجلد، الذي يعتبر خط الدفاع الأول للجسم ضد الجراثيم. الليكوبين هو مضاد أكسدة قوي يساعد في تقليل الالتهابات.

6. الجزر
الخصائص الغذائية: الجزر غني بالبيتا كاروتين، فيتامين A، والفيتامينات B، وكذلك الألياف.

فوائد تعزيز المناعة: البيتا كاروتين يتحول إلى فيتامين A الذي يدعم وظيفة الجهاز المناعي، ويعزز صحة العين والجلد.