القهوة المفلترة تحافظ على شبابك.. والقهوة سريعة التحضير تسرع شيخوختك

لطالما ارتبطت القهوة بزيادة النشاط وتحسين التركيز، لكن دراسة حديثة تشير إلى أن طريقة تحضيرها قد تلعب دورا مهما في تأثيرها على صحة الجسم، إذ وجد الباحثون أن القهوة السوداء المفلترة قد ترتبط بمؤشرات تدل على تباطؤ الشيخوخة البيولوجية مقارنة بأنواع أخرى من القهوة.
ووفقا للدراسة التي نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية، ارتبط الاستهلاك المنتظم للقهوة المفلترة ببعض المؤشرات الصحية المرتبطة بالعمر البيولوجي، وهو العمر الذي يعكس الحالة الفعلية للجسم وليس عدد سنوات العمر فقط، إذ يتأثر بعوامل مثل التغذية والنشاط البدني والنوم ونمط الحياة.

وأوضح الباحثون أن هذا التأثير قد يعود إلى طريقة التصفية، إذ تساعد الفلاتر الورقية على التخلص من بعض المركبات الموجودة في زيوت القهوة، مثل الكافيستول والكاهويول، والتي قد تؤثر في مستويات الكوليسترول عند تناولها بكميات كبيرة.
كما تحتوي القهوة المفلترة على مضادات أكسدة قد تساعد في تقليل الالتهابات وحماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، وهي عوامل ترتبط بتقدم العمر الصحي.
في المقابل، لم يظهر الارتباط نفسه لدى الأشخاص الذين يعتمدون بشكل أساسي على القهوة سريعة التحضير، ما يشير إلى أن نوع القهوة وطريقة إعدادها قد يكونان عاملين مهمين، وليس الكافيين وحده.

ورغم هذه النتائج، يؤكد الخبراء أن تناول القهوة باعتدال هو العامل الأهم، إذ تعتبر إدارة الغذاء والدواء الأميركية أن ما يصل إلى 400 ملغ من الكافيين يوميا كمية آمنة لمعظم البالغين الأصحاء، مع اختلاف الاحتياجات حسب الحالة الصحية ومدى تحمل الكافيين.