لسيدات البيوت.. اختاري زيت القلي هذا لصحة قلب عائلتك

في كل مرة تضعين فيها الزيت على النار، قد لا يخطر ببالك أن اختيار نوع الزيت يمكن أن يكون جزءا من العناية بصحة قلب عائلتك. ومع تعدد أنواع زيوت الطهي على رفوف المتاجر، تزداد الحيرة حول الخيار الأفضل، خصوصا مع انتشار معلومات متضاربة عن الدهون والزيوت.

ويشير خبراء التغذية إلى أن الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة، وخاصة الدهون الأحادية غير المشبعة، تعد من الخيارات التي يمكن أن تدعم صحة القلب ضمن نظام غذائي متوازن.

ويأتي زيت الزيتون في مقدمة الخيارات المفيدة، إذ يحتوي بشكل رئيسي على الدهون الأحادية غير المشبعة، إلى جانب مركبات نباتية مضادة للأكسدة، وتحديدا في زيت الزيتون البكر الممتاز.

كما يعد زيت الأفوكادو خيارا مناسبا للطهي، بفضل احتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة وارتفاع نقطة دخانه، ما يجعله ملائما للطهي على درجات حرارة مرتفعة.

ومن الخيارات الأخرى المفيدة زيت الكانولا وزيت العصفر، لاحتوائهما على الدهون غير المشبعة.

ويبقى اختيار الزيت جزءا من نمط غذائي كامل، وليس عاملا منفردا يحدد صحة القلب.