لا تضف الماء الساخن مباشرة.. حيلة بسيطة قد تجعل القهوة ألذ
ملاحظة: النص المسموع ناتج عن نظام آلي
إذا كنت من محبي القهوة سريعة التحضير، لكنك تنزعج أحيانا من مذاقها المر أو القوي، فقد تكون هناك حيلة بسيطة تستحق التجربة قبل أن تتخلى عن كوبك المفضل.
انتشرت مؤخرا طريقة منزلية لتحضير القهوة الفورية تعتمد على إضافة كمية صغيرة من الماء البارد إلى مسحوق القهوة، وتحريكه جيدا قبل إضافة الماء الساخن. ويقال إن هذه الخطوة تساعد على الحصول على مذاق أكثر توازنا وأقل مرارة.
كيف تطبق الحيلة؟
ضع كمية القهوة سريعة التحضير في الكوب، وأضف السكر إذا كنت تفضله، ثم أضف كمية قليلة من الماء البارد، وحرك المزيج جيدا حتى تذوب القهوة وتتجانس.
بعد ذلك، أضف الماء الساخن تدريجيا واستكمل تحضير القهوة بالطريقة المعتادة.
أما إذا كنت تفضل القهوة بالحليب، فيمكن إضافة كمية صغيرة من الحليب إلى القهوة وتحريكها قبل إضافة الماء الساخن.
اقرأ أيضا: تخلص منه بعد التسوق.. إيصال المشتريات أخطر مما تعتقد!
لماذا قد تؤثر هذه الخطوة في المذاق؟
عند إضافة الماء البارد أولا، تصبح حبيبات القهوة مبللة وتذوب تدريجيا قبل تعرضها للماء الساخن. وقد يساعد ذلك على توزيع القهوة بشكل أكثر تجانسا داخل الكوب، ما قد يغير الإحساس بالمذاق.
لكن من المهم عدم تقديم هذه الطريقة على أنها قاعدة علمية مؤكدة لتقليل مرارة القهوة. فالمذاق يتأثر بعوامل متعددة، منها نوع القهوة، درجة تحميصها، كمية مسحوق القهوة، نسبة الماء، ودرجة حرارة الماء.
حيلة بسيطة.. والنتيجة تعتمد على ذوقك
انتشرت هذه الطريقة عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعد تداولها من قبل مستخدمين جربوها وأشار بعضهم إلى اختلاف النكهة. ومع ذلك، لا توجد أدلة كافية تجعلها وصفة علمية مثبتة لتحويل القهوة الفورية إلى قهوة مماثلة لتلك المحضرة بطرق احترافية.
لكنها في النهاية تجربة بسيطة وغير مكلفة. فإذا كنت تجد أن القهوة سريعة التحضير شديدة المرارة، يمكنك في المرة المقبلة إضافة القليل من الماء البارد وتحريكها جيدا قبل إضافة الماء الساخن، ثم مقارنة الطعم بالطريقة التقليدية.
