فوائد زيت الذرة والكانولا وزيت جوز الهند في الطعام - فيديو

الزيوت النباتية المُتنوعة وفوائدها في الطعام والمطبخ

أسيل أبو عريضة - دنيا يا دنيا

الأكل العربي يحتوي على العديد من الزيوت النباتية المُستخدمة في المطبخ، واستخدام كميات كبيرة من تلك الزيوت قد يؤدي إلى رفع نسب الكوليسترول في الجسم.

وبينت اخصائية التغذية العلاجية رند الديسي بعض أنواع الزيوت النباتية الاخرى والتي يُمكن استخدامها بشكل بسيط وخفيف دون التأثير على الصحة.

ولفتت خلال مُشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا" على قناة رؤيا، إلى الفرق بين جميع أنواع الزيوت المذكورة 

زيت الذرة: مُكرر بدرجات عالية، ومن أضراره أن الذُرة المُستخدمة مُعدلة جينياً، وتدخل بمراحل مُتعددة للحصول على الزيت وتلك المراحل تؤدي إلى خسارة الفيتامينات والمعادن، أما عن فوائده، فهو يحتوي على فيتامين (e) الجيد للجلد، كما أن نسب الحرق لديه عالية جداً، كما أنه يحتوي على الأوميغا 6 الجيد لبناء الدماغ.

اقرأ أيضاً: فوائد الكركم للجسم _فيديوا 

زيت الكانولا: يحتوي على نسب عالية من الأوميغا 6، يُمكن استخدامه بشكل يومي كونه آمن على الجسم، يجعل الشخص يستخدم كميات أقل من الزيت إلا أنه يُعطي فائدة كبيرة للجسم، ويحتوي على فيتامين ( e) وفيتامين (k) ولكن غير جيد لبعض الأشخاص، يُمكن اضافته للسلطات، ويُمكن وضعه في الفُرن، يُستخرج من بذور اللفت، ويُفضل استخدامه من خلال رشه، فـ تناول كميات كبيرة منه يؤدي إلى رفع نسب اليوريك اسيد.

زيت الزيتون: ممنوع أن يُعرض لدرجات حرارة عالية، فهو يحتوي على نسب عالية من الدهون غير المُشبعة وتتفاعل بشكل كبير مع الأكسجيت وتؤدي إلى أضرار كبيرة، ولهذا يُفضل استخدامه للقلي السطحي فقط أو مع الطعام .

زيت جوز الهند: مُفيد لصحة القلب والدماغ، وله دور في رفع نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم

صحة تغذية الزيوت النباتية

أيضاً في هذه الحزمة