أفضل 9 حبوب قليلة بالنشويات - فيديو

غالبا ما تكون الحبوب مستبعدة تماما من العديد من الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
ومع ذلك، هناك عدة أنواع من الحبوب عالية الألياف
يمكنك الاستمتاع بها باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي يتم التحكم فيه بالكربوهيدرات.
وذلك لأن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات الصافية، وهو عدد الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم.
- الشوفان
يعتبر الشوفان مغذي للغاية ومصدر كبير للعديد من المواد الغذائية الهامة، بما في ذلك الألياف.
1 كوب (33 غرام) من الشوفان المطبوخ يحتوي على أكثر من 8 غرامات من الألياف الغذائية و 21 غراما فقط من الكربوهيدرات .

إقرأ أيضاً: ما هو مرض هاشيموتو...وما التغذية الصحيحة له؟ - فيديو

الشوفان أيضا غني في البيتا جلوكان : نوع من الألياف التي تساعد في الحد من مستويات الكولسترول السيئة والتي هي عامل خطر لأمراض القلب .
الشوفان مصدر كبير للعديد من المغذيات الأخرى، بما في ذلك المنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم والثيامين
- الكينوا
تعتبر الكينوا مليئة بمضادات الأكسدة المفيدة والبوليفينول، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض المزمنة .
انها منخفضة نسبيا في الكربوهيدرات ، 34 غراما فقط من الكربوهيدرات الصافية في كل كوب واحد (185 غرام) من الكينوا المطبوخة
الكينوا هي أيضا واحدة من مصادر البروتين الكاملة القليلة القائمة على النباتات، وهذا يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاج الجسم إلى الحصول عليها من مصادر غذائية
الكينوا عالية في المواد الغذائية الرئيسية الأخرى، بما في ذلك المنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس وحمض الفوليك
- البرغل
البرغل هو نوع من الحبوب المصنوعة عادة من بذور القمح المكسر .
مصدر كبير من المنغنيز والحديد والمغنيسيوم، وفيتامينات ب
25.5 غرام فقط من الكربوهيدرات الصافية في كوب واحد (182 جرام) من البرغل المطبوخ ، كما أنها واحدة من أقل الحبوب الكاملة الكربوهيدرات المتاحة
- الشعير
هو نوع من الحبوب القديمة التي تزرع في جميع أنحاء العالم.
مثل الحبوب الكاملة الأخرى، الشعير مرتفع في المواد المضادة للاكسدة والبوليفينول، والتي قد تساعد على منع الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2
هو أيضا مصدر جيد للألياف ومنخفض نسبيا في صافي الكربوهيدرات
مما يجعلها إضافة كبيرة إلى اتباع نظام غذائي صحي ومنخفض الكربوهيدرات.
كوب (174 غرام) من الشعير المطبوخ يحتوي على أكثر من 2 غرام من الألياف و 39 غراما من الكربوهيدرات الصافية .
نسب عالية من الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم، وحمض الفوليك
- الكُسكس
هو منتج حبوب معالجة مصنوع عادة من دقيق السميد .
وهو عنصر أساسي في العديد من الأطباق الشرق أوسطية والمغربية، منخفض نسبيا في الكربوهيدرات
مع حوالي 34.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية في كل كوب واحد (157 جرام) من الكوسكوس المطبوخ .
يحتوي على نسب عالية من السيلينيوم، وهو معدن يلعب دورا حاسما في صحة القلب، وظيفة الغدة الدرقية، والصحة المناعية و يحتوي على حمض البانتوثنيك، المنغنيز والنحاس والثيامين
- الأرز البري
الأرز البري هو نوع من الحبوب المستمدة من الأعشاب .
بالمقارنة مع أنواع أخرى من الأرز، الأرز البري هو أقل بكثير في الكربوهيدرات، مع 32 غراما من الكربوهيدرات الصافية في كل 1 كوب (164 غرام) من الأرز البري المطبوخ .
يعتبر الأرز البري مليء بمضادات الأكسدة المعززة للصحة.
أظهرت إحدى الدراسات أن المركبات الفينولية الموجودة في الأرز البري أظهرت 10 أضعاف النشاط المضاد للأكسدة لتلك الموجودة في الأرز الأبيض .
الأرز البري هو مصدر كبير من العديد من المواد الغذائية الأخرى، بما في ذلك الزنك وفيتامين B6، وحمض الفوليك.
- الحنطة
كما يشار إليه أحيانا باسم القمح ، هو الحبوب الكاملة القديمة المرتبطة بعدد من الفوائد الصحية .
تناول المزيد من الحبوب الكاملة، قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وداء السكري من النوع 2، وأنواع معينة من السرطان .
تحتوي حصة 1 كوب (194 جرام) من الحنطة المطبوخة على حوالي 7.5 جرام من الألياف و44 جراما من الكربوهيدرات الصافية .
غني بالنياسين والمغنيسيوم والزنك والمنغنيز
- البوشار
6.5 غرام من الكربوهيدرات الصافية في كل 1 كوب (14 غرام) من البوشار
بالإضافة إلى ذلك ، البوشار منخفض السعرات الحرارية وعالي في فيتامينات B والحديد والمغنيسيوم والفوسفور
تأكد من اختيار البوشار الصحي الهواء لتحقيق أقصى قدر من القيمة الغذائية لهذه الحبوب صحية.
وذلك لأن العديد من الأصناف المعدة عالية في الدهون غير الصحية والسكر المضاف والمنكهات الاصطناعية، والتي يمكن أن تلغي أي فوائد صحية محتملة
- الشعير
الشعير هو من الحبوب المغذية الذي يمتاز بنكهته و ملمسه .

عالي في الألياف، مع 6.5 غرام وحوالي 41.5 غراما من الكربوهيدرات الصافية في كل 1 كوب (170 غرام) من الشعير المطبوخ .
بالإضافة إلى ذلك، الشعير المطبوخ هو مصدر كبير من السيلينيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس .
تأكد من اختيار الشعير مقشر بدلا من الشعير اللؤلؤي الذي تتم معالجته كلما كان ذلك ممكنا لأن الشعير مقشر هو أقل تعرضا للتصنيع ويعتبر من الحبوب الكاملة
*حبوب عالية بالنشويات يُنصح الإبتعاد عنها
على الرغم من أن العديد من أنواع الحبوب يمكن أن تندرج في نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات، فإن بعض أنواع الحبوب تحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات ومنخفضة في الألياف.
الحبوب المكررة، على وجه الخصوص، هي منتجات الحبوب التي خضعت للمعالجة لتحسين نسيجها والعمر الافتراضي.
وهذا يؤدي إلى انخفاض محتوى الألياف، والتي يمكن أن تزيد من عدد الكربوهيدرات الصافية في المنتج النهائي.
الخبز الأبيض
المعكرونة المكررة
الأرز الأبيض
حبوب الإفطار
عجينة البيتزا
رقائق البطاطس
دقيق الشوفان الفوري
للحصول على أفضل النتائج، تأكد من اختيار أصناف الحبوب الكاملة والابتعاد عن الحبوب التي تم معالجتها بشكل كبير أو صقلها كلما كان ذلك ممكنا.

تغذية علاجية الحبوب الكاملة النشويات

أيضاً في هذه الحزمة