الكلّاج اللبناني: حلوى أساسيّة على موائد الإفطار
- هل جربت أن تأكُل الكلاج اللبناني؟
- ما علاقة الكلاج اللبناني في رمضان؟
إذا تجوّلت في شوارع بيروت "العاصمة اللبنانية" قبل موعد الإفطار، ستشدّك رائحة السّمن وماء الزّهر، فهذا هو وَقت إعداد "الكلّاج اللبناني"، الذي يُعتبَر من أهم الحلويات الرمضانية التي تُصنَع خصيصًا في شهر رمضان المبارك.
يتكوّن الكلاج اللبناني من رقائق مستطيلة الشكل يتم حشوُها بقشطة الحليب والسميد وماء الزهر، وبعد ذلك تُلقى قطع الكلاج بالسمن البلدي وتُرَش بلقطر أو تُغمس به، وقد شهد الكلاج اللبناني إقبالًا واسعًا من النّاس في رمضان، إذ اعتاد الشّعب اللبناني على تناول هذه الحلوى بعد الإفطار، نظرًا لطعمه الحلو واللذيذ، عقب تناول وجبة الطعام الرئيسية وبعد ساعات الصيام الطويلة.
أصبح شراء الكلاج اللبناني قبل الإفطار جزءًا لا يتجزّأ من العادات ولتقاليد الاجتماعية عند سكان العاصمة بيروت وضواحيها.