بين الحلو والحامض .. وصفة تشيز كيك قمر الدين

 

• وصفة تشيز كيك قمر الدين

 

تجمع تشيز كيك قمر الدين بين الطعام اللذيذ والمُنعش، فمن غير المُعتاد إضافة قمر الدين لحلى التشيز كيك، لذلك ستكون هذه الوصفة تجربة فريدة وخيار مثالي للاستمتاع خلال شهر رمضان.

---

إقرأ أيضاً: وصفة صينية البطاطا المحشية باللحمة المفرومة والذرة

---

المكونات:

• 50 جرام من القشطة
• البسكويت السادة
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 100 جرام من قمر الدين
• 1/2 كوب من الحليب
• 2 ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1/4 كوب من النشا
• 3/4 كوب من السكر
• 1/2 كيلو من الجبنة الكريمية
• نصف باكيت قمر الدين (مقطع ومنقوع في كوب ونصف من الماء مع إضافة السكر للمنقوع حسب الرغبة)

---

إقرأ أيضاً: أفضل وأشهى 5 وصفات لحشوات السمبوسة في رمضان

---

طريقة التحضير:

• ابدأ بطحن البسكويت جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم امزجه بالزبدة المذابة لتكوين قاعدة صلبة للتشيز كيك، وضع الخليط في قاع صينية مخصصة للتشيز كيك وضعها في الثلاجة لتجمد قليلاً.
• سخن الحليب قليلاً وأضف الجيلاتين، ثم قم بالتقليب حتى يذوب تمامًا، واترك الخليط يبرد قليلاً.
• باستخدام خفاقة كهربائية، اخفق الجبنة الكريمية حتى تصبح ذات قوام كريمي وناعم، وأضف الفانيليا، السكر، والقشطة، ثم ادمج برفق مع خليط الجبنة.
• اسكب خليط التشيز كيك فوق قاعدة البسكويت المبردة، وضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتماسك الخليط.
• اسكب منقوع قمر الدين في قدر على نار متوسطة.
• أَف نشاء الذرة المذوب في الماء وتقليب المزيج جيدًا حتى يغلي ويصبح أكثر تماسكًا.
• اترك المزيج جانبًا حتى يبرد على حرارة الغرفة، ومن ثم اسكبه بالتساوي على وجه التشيز كيك لتغطيته بالكامل.
• اترك القالب في الثلاجة حتى تصبح طبقة قمر الدين أكثر تماسكًا.
• تزيين الوجه بالمشمش المجفف أو المكسرات.

 

أيضاً في هذه الحزمة