خبز البيدا يحتل مكانة خاصة على موائد الأتراك في شهر رمضان

• خبز البيدا يحتل السفرة التركية في رمضان

يعتبر الخبز من العناصر الأساسية في ثقافة الطعام التركية على مدار العام، إلا أن هناك نوعاً خاصاً من الخبز يتميز بأهميته الفريدة خلال شهر رمضان المبارك، وهو خبز البيدا.

يعود تاريخ خبز البيدا إلى القرن الرابع عشر حيث عرفه الأتراك من المصريين، وقد تجذر في ثقافتهم الغذائية ليصبح جزءاً لا يتجزأ من مائدة رمضان.

تتميز طريقة إعداد خبز البيدا بالتقنيات التقليدية التي تحاكي الأفران القديمة، مما يمنحه شكلاً ومذاقاً فريدين.

تتميز طريقة صنع عجينة البيدا بإضافة الخميرة الحامضة التقليدية وجعل العجينة ناعمة ولامعة، مما يمنحها طعماً لذيذاً وقواماً فريداً.

ويتميز خبز البيدا برائحته الفريدة التي تجذب الناس لشرائه، حيث يعد من الأطعمة الأساسية على مائدة إفطار وسحور الأسر التركية خلال شهر رمضان المبارك.

يعتبر خبز البيدا جزءاً لا يتجزأ من تراث وثقافة الأكل التركية، ويمثل رمزاً للتضامن والترابط الاجتماعي خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتقاسمه الناس على مائدتهم ليجتمعوا حول الطعام والمأكولات التقليدية في أجواء رمضانية مميزة.