متى تختارين الماء ومتى تختارين الحليب لنقع بذور الشيا؟

تعد بذور الشيا من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم وزيادة الشعور بالشبع، مما قد يساهم في تنظيم الوزن. كما تعد مصدرا جيدا لأحماض أوميجا-3 الدهنية المهمة لصحة القلب والدماغ، إلى جانب ما تحتوي عليه من بروتين وكلسيوم ومضادات أكسدة تدعم العظام وتعزز المناعة.

وتشير تقارير صحية حديثة إلى أن نقع بذور الشيا قبل تناولها يعد خطوة أساسية لإطلاق قيمتها الغذائية وتسهيل هضمها، خصوصا وأنها تمتلك قدرة عالية على امتصاص السوائل قد تصل إلى عشرة أضعاف أو أكثر من وزنها، مما يساعد على تحويلها إلى هايدروجيل غني بالمغذيات وسهل الامتصاص في الجسم.

الماء أم الحليب؟

يعتمد اختيار السائل المناسب لنقع بذور الشيا على الهدف الصحي المطلوب. فعند نقعها في الماء لمدة تتراوح بين 15 دقيقة و24 ساعة، يتكون ما يعرف بـ"جل الشيا"، وهو خيار مناسب لمن يبحثون عن الترطيب، وتحسين الهضم، والمساعدة في تقليل الوزن.

ويحتوي هذا الجل على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، التي تبطئ عملية الهضم وتساهم في تثبيت مستوى السكر في الدم، مما يساعد على تجنب الارتفاع المفاجئ لسكر الدم، كما تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتعزز صحة الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضا: عدسات لاصقة ذكية لعلاج الاكتئاب… ابتكار كوري قد يغير الطب النفسي!

أما نقع بذور الشيا في الحليب، فيعطي خيارا غذائيا أكثر تكميلا يعرف بـ"بودينغ الشيا"، وهو مناسب لمن يسعون إلى شعور أطول بالشبع أو تدعيم بناء العضلات.

ويساهم الحليب في إضافة كميات إضافية من البروتين والكلسيوم والسعرات الحرارية، كما يحتوي على فيتامين "د"، الذي يساعد الجسم على امتصاص المغنيسيوم الموجود طبيعيا في بذور الشيا.

تحذير مهم

يحذر الخبراء من تناول بذور الشيا جافة دون نقع، إذ قد تتمدد داخل المريء أو المعدة بشكل مفاجئ، مما يمكن أن يسبب انسدادا خطيرا في الجهاز الهضمي، خصوصا لدى الأشخاص الذين يعانون من صعوبات البلع.

يبقى الاختيار بين الماء والحليب رهنا بالهدف الصحي لكل شخص؛ فالماء يناسب الترطيب وتقليل السعرات، بينما يعد الحليب خيارا أفضل للوجبة المتكاملة الغنية بالبروتين والمغذيات.