احذري أثناء الطبخ.. أبخرة المطبخ قد تضر بجودة الهواء في منزلك!

قد يبدو المطبخ المكان الأكثر دفئا وحيوية في المنزل، لكن أثناء إعداد الطعام قد يتحول الهواء داخله إلى خليط من الملوثات غير المرئية، خصوصا عند القلي أو استخدام مواقد الغاز مع ضعف التهوية. وأظهرت تقارير ودراسات حول جودة الهواء الداخلي أن عمليات الطهي يمكن أن تطلق جسيمات دقيقة وغازات ومركبات كيميائية تؤثر في جودة الهواء داخل المنزل.

وتتولد الجسيمات الدقيقة بشكل خاص عند تسخين الزيوت وعمليات القلي، بينما يمكن لمواقد الغاز أن تطلق غاز ثاني أكسيد النيتروجين، إلى جانب مركبات عضوية متطايرة وقطرات دقيقة من الدهون والروائح.

وتزداد المشكلة عندما تكون النوافذ مغلقة أو لا يتوافر شفاط فعال، ما يسمح بتراكم الملوثات والروائح داخل المنزل لفترة أطول.

ولتقليل هذه الملوثات، ينصح بتشغيل شفاط المطبخ أثناء الطهي والاستمرار في تشغيله لبعض الوقت بعد الانتهاء، مع فتح النوافذ عند الإمكان لتجديد الهواء. كما يمكن التفكير في استخدام مواقد كهربائية، والتأكد من صيانة مواقد الغاز بصورة دورية.