يعتبر الخبز بكافة أشكاله ومكوناته أحد العناصر الغذائية الأساسية لدى جميع شعوب العالم، إلا أنها تختلف نسبة إستخدامه من بلد لأخر.. وكما للخبز فوائد متعددة، إلا أن تناوله بكثرة بالتأكيد يؤثر على صحة الشخص، ومن أهم تلك التأثيرات زيادة مفرطة في الوزن في حال تناول الخبز بكميات كبيرة.
ومن أنواع الخبز، الأبيض والأسمر والعديد من الأنواع المختلفة من الخبز، إلا أن أحد المعتقدات أو المعلومات الخاطئة لدى الأشخاص حول الخبز الأبيض والأسمر وإستخدامهما، ولهذا لديكم معلومة سريعة عن الخبز الأبيض والأسمر.
- الخبز الأسمر
يحتوي على نسبة ألياف بنسبة كبيرة، كما أنه يعطي الشعور بالشبع لمدة أطول، ويرفع مستوى السكر في الدم تدريجيا.
- الخبز الأبيض
يحتوي على نسبة ألياف أقل من الخبز الأسمر ويعطي الشعور بالشبع لمدة أقل، كما أنه يرفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع.
يحتوي الخبز الأبيض والأسمر على ذات السعرات الحرارية، فمثلا 30 غرام من الخبز الأبيض أو الأسمر تحتوي على 80 سعرة حرارية.
