لا تنتمي الكستناء لفئة المكسرات كما يعتقد البعض، وهذا ما أكدته اخصائية التغذية العلاجية الدكتورة ربى مشربش.
وبينت خلال مشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا" على قناة رؤيا، أن الكستناء قليلة جدا بالدهون، و غنية بالنشويات والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين (c)، حيث تختلف سعراتها الحرارية تبعا لحجمها المختلف، لافتة إلى أهمية الانتباه عند تناولها في حال كان الشخص يتبع حمية غذائية خاصة.
وفي السياق ذاته؛ أكدت أن الكستناء مناسبة للحميات الغذائية، ولكن من خلال تناول ما يقارب 6-10 حبات منها في حال كانت متوسطة أو كبيرة الحجم، حيث يختلف الأمر لدى الأشخاص الذين لا يتبعون حميات غذائية، فيمكنهم اعتبارها وجبة عشاء جانب السلطات.
وخلال حديثها، أشارت إلى أنه يمكن استخدام الكستناء مع الطبخ وإضافتها للسلطات أو الصلصات المختلفة، فهي تعطي نسبة كبيرة من الطاقة للجسم، وبالأخص أثناء ممارسة الرياضة والنشاطات التي تحتاج لطاقة كبيرة.
وأوضحت طريقة تحضيرها، حيث فضلت سلقها قبيل شويها داخل الفرن، فهذا يسهل من عمليه تقشيرها وأكلها.
