7 أطعمة يجب الامتناع عنها لمرضى التهاب المفاصل

أن التهاب المفاصل هو حالة صحية شائعة تنطوي على التهاب مزمن في المفاصل و يسبب الألم والضرر للمفاصل والعظام موضحة أن هشاشة العظام، هو الأكثر شيوعًا

قالت اخصائية التغذية رند الديسي أن التهاب المفاصل هو حالة صحية شائعة تنطوي على التهاب مزمن في المفاصل و يسبب الألم والضرر للمفاصل والعظام موضحة أن هشاشة العظام، هو الأكثر شيوعًا . 

قد يتم تشخيص ما يصل إلى 40٪ من الرجال و 47٪ من النساء مع هشاشة العظام خلال حياتهم . 

تظهر الأبحاث أن التدخلات الغذائية، مثل استبعاد بعض الأطعمة والمشروبات، قد تقلل من شدة الأعراض لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل، وكذلك تحسين نوعية حياتهم بشكل عام.

1. Added sugars  السكر المضاف 

يجب عليك الحد من تناول السكر الخاص بك، خصوصا إذا كان لديك التهاب المفاصل. 

توجد السكريات المضافة في الحلوى والصودا والآيس كريم والعديد من الأطعمة الأخرى . 

وأشارت دراسة أجريت على 217 شخصًا يعانون من التهاب المفاصل إلى أنه من بين 20 طعام كانت الصودا المحلاة بالسكر والحلويات هي الأكثر شيوعًا . 

2. Processed and red meats  اللحوم الحمراء و المصنعة 

تربط بعض الأبحاث اللحوم الحمراء والمصنعة بالالتهابات، مما قد يزيد من أعراض التهاب المفاصل.

الوجبات الغذائية الثقيلة في اللحوم المصنعة والحمراء تظهر مستويات عالية من علامات الالتهاب 

وعلى العكس من ذلك، فقد ثبت أن الوجبات الغذائية النباتية التي تستبعد اللحوم الحمراء تقلل أعراض التهاب المفاصل

3. Gluten-containing foods  الأغذية التي تحتوي على الجلوتين

الغلوتين هو مجموعة من البروتينات في القمح والشعير والجاودار . 

تشير بعض الأبحاث أن الأطعمة الخالية من الغلوتين قد تخفف من أعراض التهاب المفاصل .

أوجدت دراسة حديثة أجرت على 66 شخصًا مصابًا بـ  RA  وجدت أن اتباع نظام غذائي نباتي خالٍ من الغلوتين يقلل بشكل كبير من نشاط المرض وتحسين الالتهاب . 

4. Highly processed foods الأغذية المصنعة .

الأغذية المصنعة مثل الوجبات السريعة وحبوب الإفطار والمخبوزات عادة ما تكون عالية في الحبوب المكررة والسكر المضاف والمواد الحافظة وغيرها من المكونات التي يحتمل أن تكون التهابية، وكلها قد تزيد من أعراض التهاب المفاصل.

تشير الأبحاث إلى أن الوجبات الغذائية الغنية بالأطعمة المصنعة بشكل كبير قد تزيد من خطر الإصابة بـ RA من خلال المساهمة في الالتهاب وعوامل الخطر مثل السمنة . 

5. Certain vegetable oils بعض الزيوت النباتية     

الوجبات الغذائية العالية في أوميغا 6  والمنخفضة  في أوميغا 3 قد تفاقم أعراض التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي .

تقليل كمية الأطعمة الغنية بدهون أوميغا-6، مثل الزيوت النباتية، في حين أن زيادة تناول الأطعمة الغنية أوميجا-3 مثل الأسماك الدهنية قد يحسن أعراض التهاب المفاصل .

6. Foods high in salt الأغذية التي تحتوي على نسب عالية من الملح

قد يكون خفض الملح خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل.

 الأطعمة الغنية بالملح تشمل الزيتون والحساء المعلب والبيتزا وبعض الأجبان واللحوم المصنعة.

وقد وجد الباحثون أن تناول نسب عالية من الصوديوم قد يكون عامل خطر لأمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل .

7. Foods high in AGEs (Advanced glycation end products) 

(AGEs)   هي جزيئات يتم إنتاجها  من خلال التفاعلات بين السكريات والبروتينات أو الدهون.

توجد بشكل طبيعي في الأطعمة الحيوانية غير المطبوخة ويتم تشكيلها من خلال بعض أساليب الطهي.

عندما تتراكم AGEs بكميات عالية في الجسم، قد يحدث التأكسد والالتهاب .

تغذية التهاب مفاصل

أيضاً في هذه الحزمة