تؤدي زيادة مستويات التوتر في الجسم تؤدي إلى زيادة بنسبة الإلتهابات المختلفة، وهذا نتيجة إرتفاع نسبة الكورتيزول المقترن بالإلتهاب.
وبالتأكيد يوجد العديد من الأطعمة التي تقلل أو تزيد من نسبة التوتر لدى الشخص، والشخص الأكثر توترا معرض للإصابة بالأمراض المزمنة وأمراض المفاصل، وبالتالي تقل مناعة الجسم، ولهذا من الضروري الإنتباه لتجنب جعل التوتر جزء من الروتين اليومي
وأكدت اخصائية التغذية العلاجية رند الديسي، أن التغذية قد تكون مسبب رئيسي إما في زيادة التوتر أو قلته، مبينة أن الأغذية التي تحتوي على نسب عالية من السكر و الدهون المشبعة تؤدي إلى زيادة نسبة التوتر وبالتالي زيادة إلتهابات الجسم والتأثير على البكتيريا النافعة.
ولفتت خلال مشارتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا" على قناة رؤيا، ان التقليل من تناول الدهون المشبعة ذات المصادر الحيوانية، كما أنه من الضروري تناول النشويات المعقدة والتركيز على تناول الألبان والأجبان والبيض.
