العديد من المعتقدات الخاطئة التي تتشكل لدى الناس حول استخدام الزيوت والزبدة والسمنة اثناء الطهي وتناول الطعام، معتقدين انه لا طالما الشيء يرفق بكلمة "نباتي" فهو غير مؤذي للصحة والجسم، وعلى العكس صحيح تماما.
قالت اخصائية التغذية العلاجية الدكتورة ربى مشربش، إن الملعقة الصغيرة من الزيت أو الزبدة أو السمنة تجتوي على 45 سعرة حرارية، أما الملعقة الكبيرة تحتوي على 90 سعرة حرارية.
ولفتت خلال مشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا" على قناة رؤيا، إلى أن الزيوت النباتية لا تحتوي على الكوليسترول صحيح، إلا أن هذا لا يعني بأن تلك الزيوت لا تؤذي الصحة، فـ تناول كميات كبيرة منها بحجة أنها غير مؤذية تؤدي إلى تجمع الدهون وبالتالي زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم.
وأكدت أنه من الضروري عدم استخدام الزيت الخاص للقلي أكثر من مرتين، بشريطة استخدام ذات الطعام في المرتين، عدا عن ذلك يجب التخلص منه بعد استخدامه في المرة الثانية.
