وصفة الشيشبرك الشهية - فيديو

تعرفوا على طريقة تحضير الشيشبرك مع الشيف روان المفتي.

المقادير:

• 1 كيلو لبن
• 1 ملعقة طعام نشا
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء
• 1/2 كيلو لحمة مفرومة
• 2 ملعقة طعام زيت قلي
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ضمة كزبرة مفرومة
• 2 ملعقة طعام ثوم مهروس
• صنوبر محمص
• زيت او سمنة للتقلية

العجين:

• 3 كوب طحين
• 2 ملعقة طعام زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء
• زيت نباتي للقلي العميق

للتزيين:

• 2 بصل مقطع جوانح ومحمر
• 1 رمان

للتقلية:

• 2-3 ملعقة طعام ثوم مهروس
• 2 ضمة كزبرة مفرومة
• زيت نباتي

طريقة التحضير:

• قلي اللحمة مع رشة الملح والفلفل الأسود.
• تحضير اللبن مع التحريك المستمر على الغاز.
• تحضير العجينة بإضافة كل من الطحين وزيت نباتي، ورشة ملح، وكوب ماء.
• حشي العجين باللحمة بعد نضوجها.
• إضافة حبات الشيشبرك (العجين المحشو باللحم) باللبن بعد أن يغلي.
• تحضير التقلية بوضع الثوم مع الزيت والكزبرة وسكبها على قدر الشيشبرك واللبن.
• سكب الشيشبرك مع اللبن في وعاء خاص وتقديمه.