يحبها الكبار والصغار .. أفضل وأشهى 5 وصفات لحشوات السمبوسة في رمضان

• أفضل 5 وصفات لحشوات السمبوسة في رمضان

من بين أطباق السفرة الرمضانية المميزة تبرز السمبوسة بتنوع حشواتها ونكهاتها المختلفة.

إليكم أفضل 5 وصفات لحشوات السمبوسة لتنوع الخيارات وإضافة لمسة جديدة إلى سفرتكم في رمضان.

1. حشوة اللحم:

المكونات:

• 600 جرام لحم بقري مفروم
• 2 حبة جزر مبشورة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/4 ملعقة بهارات هندية
• 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

• تطهى اللحمة المفرومة في قدر على نار هادئة حتى تنضج تماماً، ثم يتم نقلها إلى طبق آخر.
• يسخن الزيت في القدر ويضاف إليه البصل والجزر المبشور، ويتركان على النار لمدة 3 دقائق.
• يعاد وضع اللحم في القدر مع البصل والجزر، ويضاف إليهم الملح، الكمون، والبهارات الهندية.
• تترك الحشوة لتبرد ثم تحشى بها السمبوسة وتقلى.

2. حشوة الخضار:

المكونات:

• 3 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة بصل مفرومة
• 1/2 كوب بازلاء و1/2 كوب جزر
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة صغيرة صوص صويا و2 ملعقة صغيرة خل بلسميك
• 1 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا
• 1 مكعب مرق خضار
• ملح، فلفل أسود، كمون
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

• يسخن الزيت ويشوح البصل والبطاطس والجزر والبازلاء حتى يصبحوا طريين.
• يضاف البقدونس والتوابل ويقلب المزيج جيدًا.
• يترك المزيج جانبًا ليبرد قبل حشوه داخل السمبوسة وقليها.

3. حشوة الجبنة:

المكونات:

• 1/2 كوب جبن فيتا
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف مفروم

طريقة التحضير:

• يهرس الجبن في وعاء كبير.
• يضاف البقدونس والنعناع ويخلطوا جيداً.
• يستخدم هذا الخليط كحشوة للسمبوسة وتقلى.

4. حشوة الجبنة البيضاء والزيتون:

المكونات:

• 250 جرام جبنة فيتا أو قريش
• 250 جرام جبنة موزاريلا
• 4 حبات فلفل أخضر مقطعة
• 250 جرام زيتون أخضر مقطع شرائح

طريقة التحضير:

• يهرس الجبن في وعاء كبير مع الفلفل الأخضر والزيتون.
• تحشى السمبوسة بهذا الخليط ويقلى في الزيت.

5. حشوة السبانخ:

المكونات:

• 2 كيلو سبانخ
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 1 ملعقة فلفل أسود مطحون
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة سمن بلدي
• 1 بصلة كبيرة مفرومة

طريقة التحضير:

• يغسل السبانخ ويقطع ثم يشوح مع الثوم والبصل والتوابل حتى ينضج.
• يحشى السمبوسة بهذا الخليط وتقلى.