سهلة وسريعة .. وصفة صينية البطاطا المحشية باللحمة المفرومة والذرة
- البطاطا المحشية باللحمة المفرومة:
المكونات:
- كيلو من البطاطا الصغيرة
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- حبة كبيرة من الفلفل الحلو أحمر اللون
- ذرة (حبيبات)
- حبتان من الطماطم الطرية متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم
- حفنة من الصنوبر
- زبدة
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة من خلطة البهارات
- زيت قلي
- جبنة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- تنظيف البطاطا جيدًا بتقشيرها وغسلها بالماء للتخلص من الأتربة المتراكمة عليها.
- إزالة أحد أطراف البطاطا المدببة لجعل عملية الحفر والحشي أسهل.
- حفر البطاطا بعناية باستخدام حفارة الكوسا وتفريغها تمامًا من لبها الداخلي، مع تجنب إحداث ثقوب في جدرانها.
- غمس البطاطا في الماء لمنع تغيير لونها قبل استخدامها.
- تذويب الزبدة في قدر على النار، ثم يُضاف إليها اللحم المفروم ويُقلب مع الزبدة حتى يتجانسان.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود وخلطة البهارات إلى اللحم ويُطهى حتى ينضج وتُصاف له الذرة، ثم يترك جانبًا ليبرد.
- يُحمص الصنوبر في زيت ساخن حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم يُخلط مع اللحم المفروم.
- تقطيع الطماطم والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة وخلطها في الخلاط مع زيت الزيتون ومعجون الطماطم والزنجبيل وجوزة الطيب والبابريكا حتى يتجانس المزيج.
- تُحشى البطاطا باللحمة المفرومة.
- تُغمس حبات البطاطا في الخليط حتى يتشربها من جميع الجوانب، ثم تُوضع في صينية الفرن وتُخبز حتى تنضج.
- يُمكن رش الجبنة على الوجه قبل إدخالها للفرن.
- بالهناء والشفاء.