7 فوائد مذهلة للباذنجان
الباذنجان من أشهى أنواع المأكولات والتي تعدّ إضافة مدهشة للعديد من الأطباق الشهية والعالمية، والمميز في الباذنجان أنه من الممكن طهيه بعدة أساليب وطرق وإدخاله في كثير من أساليب الطهي، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أن للباذنجان 7 فوائد مذهلة لا يعرفها الكثيرون، إلا إذا ضمنوها ضمن برنامجهم الغذائي
إقرأ أيضاً 7 أضرار صحية لتناول الطعام ليلاً
فوائد الباذنجان
1. الباذنجان مصدر مهم للفيتامينات والمعادن
يحتوي الباذنجان على عدد ضخم من الفيتامينات والمعادن، فهو مصدر كبير لفيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6 والثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم.
2. يساعد في الهضم
المحتوى العالي من الألياف في الباذنجان، يحعله عنصر غني بنظام غذائي متوازن ، هو وسيلة رائعة لتحسين صحة الجهاز الهضمي.
3. الباذنجان يحسن صحة القلب
تعمل الألياف الموجودة في الباذنجان على تعزيز صحة القلب! وذلك لأن الألياف التي يحتويها الباذنجان تقلل من كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم، لأنها مرتبطة بالأنزيمات الصفراء الموجودة في الجهاز الهضمي والتي يتخلص منها الجسم بشكل طبيعي.
4. الباذنجان مضاد للسرطان
مضادات الأكسدة هي واحدة من أفضل دفاعات جسم الإنسان ضد أمراض مثل السرطان، بالإضافة إلى العديد من أنواع الالتهابات الأخرى. وذلك بفضل احتوائه على المنغنيز ومضادات الأكسدة الطبيعية. من خلال توفر مستوى عالٍ من مضادات الأكسدة مثل المنغنيز في جسمك،مما يحمي الجسم من تكون الخلايا السرطانية.
إقرأ أيضاً: ما الوقت الذي تستغرقه المعدة في هضم الأطعمة المُختلفة؟
5. الباذنجان يحسن صحة العظام
يعد اللون الفريد للباذنجان أكثر فائدة من مجرد كونه مظهر جميل. فتم بالفعل ربط المركبات النباتية الطبيعية التي تخلق هذا اللون بالحد من هشاشة العظام وتقويتها، وحتى زيادة كثافة العظام. بالإضافة إلى أن الحديد والكالسيوم الموجودين في الباذنجان ضروريان لتحسين والحفاظ على صحة العظام بشكل عام.
6. الباذنجان يمنع فقر الدم
قد يكون عدم الحصول على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي أمرًا خطيرًا للغاية على صحتك. في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم، والذي يتميز بإحساس عام بالتعب والضعف الناتج عن عدم وجود ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة لحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد مثل الباذنجان في مكافحة العديد من الأمراض مثل فقر الدم.
إقرأ أيضاً ما الأطعمة التي تُقلل من إمتصاص الحديد؟ - فيديو
7. الباذنجان يعزز وظائف الدماغ
الباذنجان غني بالمواد الكيميائية الطبيعية التي تسمى المغذيات النباتية ، والتي من المعروف أنها تحسن الصحة العقلية. هذه الفائدة هي نتيجة زيادة تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم وإلى الدماغ. من خلال إيصال المزيد من الدم إلى الدماغ ، تساعد المغذيات النباتية على تعزيز الذاكرة عن طريق تحفيز مساراتك العصبية على التطور.
8. فوائد الباذنجان النىء يخفض ضغط الدم
يحتوي الباذنجان على العديد من الفلافونويدات مثل الأنثوسيانين (Anthocyanin) الذي يقلل من الالتهابات وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال خفض مستوى ضغط الدم.
9. فوائد الباذنجان للسكري
تساعد إضافة الباذنجان إلى نظامك الغذائي في السيطرة على نسبة السكر في الدم، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف والتي يساهم تناولها في إبطاء معدل هضم وامتصاص السكر في الجسم. يحافظ الامتصاص البطيء على استقرار مستويات السكر في الدم ويمنع حدوث طفرات وانهيارات
10. فوائد الباذنجان للقولون
محتوى الألياف في الباذنجان يعزز الهضم بشكل صحي ويساعد على إخراج الفضلات والسموم الضارة من الجسم مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
