- ما هو الفطر المحاري؟
- كيف يمكن زراعة الفطر المحاري؟
تستخدم معظم السيدات الفطر بكثرة في تجهيز وصفات الطعام، وذلك بسبب نكهته المميزة ومذاقه اللذيذ، إلى جانب فوائده الغذائية الكثيرة، حيث تتوفر أنواع كثيرة من الفطر، والتالي سنتعرف على الفطر المحاري وطريقة زراعته.
يعرف الفطر المحاري الشائع من أنواع الفطريات التي تتبع لـ جنس المحارية، وهو نوع من أنواع الفطريات البرية الصالحة للأكل، حيث يستخدم في تقليل نسبة التلوث في البيئات المحددة.
وسمي الفطر المحاري بهذا الاسم بسبب شكل رأسه الشبيه بالمحار، وسيقان هذا الفطر تنمو بشكل جانبي، كما أنه يستخدم في الأطباق الصينية واليابانية بشكل كبير، وله طعن لطيف وغير لاذع.
وفي التقرير التالي سنقدم الطريقة الصحيحة لـ زراعة الفطر المحاري في المنزل مع المهندسة الزراعية أمل القيمري.
يحتاج الشخص لـ مادة "التبن" من أجل زراعة الفطر المحاري، ففي البداية يتم سلق "التبن" لمدة ساعة في الماء المغلي، وبعد ذلك يقوم الشخص بتصفيته بشكل جيد للتخلص من الماء الموجود بداخله.
وبعد تصفية "التبن" نقوم باستخدام أكياس شفافة لـ وضع التبن بداخلها، ومن ثم نبدأ بوضع "التبن" في الطبقة الأولى من الكيس من الأسفل، وبعد طبقة "التبن" نقوم بإضافة ما يسمى "بالأبواغ" ونستمر بهذه الطريقة حتى يمتلئ الكيس.
بعد تعبئة الكيس يتم تسكيره بشكل جيد وإحكام كبير، ومن ثم يتم صنع فتحات في الأكياس على شكل زائد في كافة مناطق الكيس.
يجب وضع الأكياس في مكان معتم ورطب وبعيد عن التهوية القوية، ومن ثم يتم ترك الكيس لفترة الحضانة التي تستمر لـ 15 يوم، وبعدها تتم مرحلة التحفيز على الإثمار، وذلك من خلال خفض درجة الحرارة من 22 إلى 18، وذلك من خلال التهوية والسماح للهواء الدخول للأكياس مع وجود إضاءة خافتة.
وبعد عملية التحفيز بـ 15 يوم يبدأ الفطر بالظهور وهو يتميز بأنه سريع النمو، وبعد 4 مرات من الإنبات يتم التخلص من الكيس بسبب فقدانه فعاليته.
