- هل جربت حلوى الزلابية من قبل؟
- ما علاقة حلوى الزلابية بشهر رمضان؟
تشهد حلوى الزلابية الذهبية شعبية كبيرة وإقبال غير مسبوق في شهر رمضان المبارك، كما أنها ارتبطت بهذا الشهر الكريم ارتباطا وثيقا وأصبحت عنصر أساسي على المائدة التونسية في رمضان، ويعود السبب في ذلك إلى كونها من أحد العادات والتقاليد الموروثة من السابقين.
تتضارب الروايات حول أصل تسمية الزلابية، إذ يقول البعض أنها تعود لزرياب الأندلسي الذي ابتكرها عندما سافر إلى الأندلس ثم المغرب العربي، ومنهم من يقول أن أحد الطهاة أراد أن يحضر الحلوى فلم يجد في المطبخ إلا الزيت والسكر والدقيق، فعجنها ووضعها في المقلاة، وعندما رأى النتيجة تفاجأ بشكل قطعة الحلوى وقال: إنها زلة بي! (أي أنه أخطأ في إعدادها)، ومنذ تلك اللحظة سميت هذه الحلزى بالزلابية.
