مرحبا بك في موقع دنيا يا دنيا، حيث تجد كل ما تحتاجه من معلومات ونصائح .

وصفة معمول العيد على الأصول

وصفة معمول العيد على الأصول

نشر :  
منذ سنة|
اخر تحديث :  
منذ سنة|

 

  • تعرفوا على طريقة تحضير معمول العيد على أصوله

 

المقادير:

لعجينة المعمول

  • ½ كيلو سميد الفرخة او ناعم
  • ½ كيلو سميد خشن
  • ملعقة صغيرة مستكة
  • معلقة صغيرة محلب
  • 3 معالق كبيرة سكر
  • كاسة كبيرة او مج سمنة حيواني مذابة
  • كاسة كبيرة او مج زبدة حيواني مذابة
  • ½ كوب طحين
  • 3 معالق حليب بودرة
  • رشة خميرة
  • رشة سكر للتخمير
  • ماء فاتر للعجن
  • لحشوة التمر
  • كل كيلو تمر معجون
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • معلقة كبيرة قرفة
  • رشة جوزة الطيب
  • سمنة

لحشوة الجوز

  • جوز مقطع خشن ملعقة سمنة
  • ¼ ملعقة جوزة الطيب
  • معلقة قرفة
  • 2 ملعقة كبيرة قطر

لحشوة الفستق الحلبي

  • فستق حلبي مقطع خشن او مدقوق خشن
  • معلقة صغيرة ماء الورد او الزهر
  • 2 ملعقة كبيرة قطر
  • سمن

 

طريقة التحضير:

  • بس العجين قبل بيوم (السمنة والسميد والزبدة حسب المقادير والعجن 10 دقايق)، ترك العجينة خارج الثلاجة يومين.
  • بعد مرور يومين، إضافة الحليب والسكر، وماء الزهر، والمستكة والمحلب، والطحين، والماء الدافئ.
  • إضافة رشة خفيفة من الخميرة.
  • العجن جيدًا حتى تتماسك العجينة. 
  • البدء بحشو العجينة بالحشوة المرغوب بها.
  • تشكيل حبات المعمول وتنقيشها.
  • خبز المعمول بالفرن وتقديمه.