وصفة معمول العيد على الأصول

• تعرفوا على طريقة تحضير معمول العيد على أصوله

المقادير:

لعجينة المعمول

• ½ كيلو سميد الفرخة او ناعم
• ½ كيلو سميد خشن
• ملعقة صغيرة مستكة
• معلقة صغيرة محلب
• 3 معالق كبيرة سكر
• كاسة كبيرة او مج سمنة حيواني مذابة
• كاسة كبيرة او مج زبدة حيواني مذابة
• ½ كوب طحين
• 3 معالق حليب بودرة
• رشة خميرة
• رشة سكر للتخمير
• ماء فاتر للعجن
• لحشوة التمر
• كل كيلو تمر معجون
• ملعقة صغيرة هيل مطحون
• معلقة كبيرة قرفة
• رشة جوزة الطيب
• سمنة

لحشوة الجوز

• جوز مقطع خشن ملعقة سمنة
• ¼ ملعقة جوزة الطيب
• معلقة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة قطر

لحشوة الفستق الحلبي

• فستق حلبي مقطع خشن او مدقوق خشن
• معلقة صغيرة ماء الورد او الزهر
• 2 ملعقة كبيرة قطر
• سمن

طريقة التحضير:

• بس العجين قبل بيوم (السمنة والسميد والزبدة حسب المقادير والعجن 10 دقايق)، ترك العجينة خارج الثلاجة يومين.
• بعد مرور يومين، إضافة الحليب والسكر، وماء الزهر، والمستكة والمحلب، والطحين، والماء الدافئ.
• إضافة رشة خفيفة من الخميرة.
• العجن جيدًا حتى تتماسك العجينة. 
• البدء بحشو العجينة بالحشوة المرغوب بها.
• تشكيل حبات المعمول وتنقيشها.
• خبز المعمول بالفرن وتقديمه.

دنيا يا دنيا وصفة دنيا رؤيا المعمول معمول العيد

أيضاً في هذه الحزمة