لا تفوتك أسرار نجاح عجينة التمرية وهالخبر حصري لمحبين التمرية، تعرفوا على طريقة تحضير التمرية مع الشيف ياسمين.
المقادير:
العجينة
- 1,5 كوب طحين + 2.5 ملعقة كبيرة نشا (ينخل مرتين)
- 1,5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 كوب ماء دافئ
حلاوة السميد
- 1/2 كوب سميد خشن
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب و 3/4 ماء
- علبة 125 غم قشطة قيمر (اختياري)
- رشة ملح
للتزيين
- سكر بودرة
- حبتين مستكة مطحونة مع 1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
- إضافة الماء في القدر وإضافة السكر عليها ومن ثم السميد ورشة الملح.
- الخلط المستمر حتى تتماسك المكونات معًا.
- لتجهيز العجينة نضع الطحين والنشا مع الملح والسكر والزيت في الخلاط ومن ثم خلط المكونات معًا حتى تتجانس مع استمرار إضافة الماء الدافئ.
- ترك العجينة ترتاج لنص ساعة.
- تقطيع العجين لـِ 8 قطع.
- فرد العجينة جيدًا وإضافة قطعة من حلاوة السميد التي تم تحضيرها مسبقًا وتبريدها في قلب العجينة.
- لف العجينة على الحشوة وضغطها وقلبها لتأخذ شكل قطعة مربعة مرقوقة.
- قلي العجينة بزيت نباتي غزير.
- رش سكر ناعم ومستكة على الوجه.
أيضاً في هذه الحزمة