تعرفوا على طريقة تحضير الشيشبرك مع الشيف روان المفتي.
المقادير:
- 1 كيلو لبن
- 1 ملعقة طعام نشا
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة
- 2 ملعقة طعام زيت قلي
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ضمة كزبرة مفرومة
- 2 ملعقة طعام ثوم مهروس
- صنوبر محمص
- زيت او سمنة للتقلية
العجين:
- 3 كوب طحين
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء
- زيت نباتي للقلي العميق
للتزيين:
- 2 بصل مقطع جوانح ومحمر
- 1 رمان
للتقلية:
- 2-3 ملعقة طعام ثوم مهروس
- 2 ضمة كزبرة مفرومة
- زيت نباتي
طريقة التحضير:
- قلي اللحمة مع رشة الملح والفلفل الأسود.
- تحضير اللبن مع التحريك المستمر على الغاز.
- تحضير العجينة بإضافة كل من الطحين وزيت نباتي، ورشة ملح، وكوب ماء.
- حشي العجين باللحمة بعد نضوجها.
- إضافة حبات الشيشبرك (العجين المحشو باللحم) باللبن بعد أن يغلي.
- تحضير التقلية بوضع الثوم مع الزيت والكزبرة وسكبها على قدر الشيشبرك واللبن.
- سكب الشيشبرك مع اللبن في وعاء خاص وتقديمه.
أيضاً في هذه الحزمة