وصفة المنخفضات .. أسهل طريقة لتحضير الحلبة بالسميد - فيديو

 

• وصفة حلبة السميد
• ما فوائد الحلبة؟

 

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب سميد.
• كوب سكر.
• كوب طحين.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب زيت زيتون.
• نصف كوب حلبة حب.
• ملعقتان صغيرتان خميرة.
• كوب ونصف ماء دافئ لنقع الحلبة.

 

للقطر:

• كوب ونصف ماء.
• كوبين سكر.
• ملعقة صغيرة ليمون حامض.
• ملعقة صغيرة ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة ماء الورد.

 

طريقة التحضير:

• انقعي حبوب الحلبة في الماء الدافئ لمدة 6 ساعات تقريباً وابعدي عنها بعد غسلها.
• في طبق كبير، ضعي السميد والطحين والسكر، ثم أضيفي الزيت وامزجي المكونات جيداً.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 6 ساعات تقريباً.
• في وعاء صغير، ضعي ملعقة صغيرة سكر وقليل من الماء الفاتر على الخميرة حتى تتفاعل.
• أضيفي الخميرة والحلبة إلى خليط السميد، واخلطي المكونات جيداً.
• ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين، ثم قطعيها حسب الرغبة واتركيها لمدة حوالي ساعة في مكان دافئ.
• سخني الفرن، واخبزي الصينية حتى تحمر.
• أخرجي الصينية من الفرن وضعي القطر البارد عليها فوراً.
• يمكن تزيينها بالفستق أو اللوز حسب الرغبة.

 

لعمل القطر:

• ضعي السكر والماء في وعاء على النار، وحركي المزيج حتى يذوب السكر جيداً.
• بعد أن يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض.
• اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لبعض الوقت حتى يشتد قوامه.
• أطفئي النار، ثم أضيفي ماء الورد وماء الزهر، واتركي القطر حتى يبرد.

 

ملاحظات أقناء التحضير:

• يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة.
• يمكن طحن الحلبة بعد نقعها.
• يجب ترك خليط السميد لمدّة 6 ساعات للحصول على عجينة طرية ولذيذة.
• غطي الصينية بعد أن تبرد تماماً، ولا تغطيها وهي ساخنة وذلك للحصول على المذاق الهش.
• يجب نقع بذور الحلبة قبل وضعها مع السميد.
• يمكن استخدام ماء نقع الحلبة للعجن، حيث يعمل على تعزيز النكهة.
• يمكن وضع قشر الليمون، الهيل، القرفة، المكسرات، وذلك لإعطاء القطر طعمًا مميزًا ولذيذًا كما يمكن وضع السمن لإضفاء لمعة جميلة.

ما فوائد الحلبة؟

الحلبة وصفة الحلبة الحلبة بالسميد فوائد الحلبة

أيضاً في هذه الحزمة