لا تتركي الصحون في مجلى المطبخ طوال الليل.. السبب كارثي!

يعتاد كثير من الأشخاص ترك أطباقهم المتسخة منقوعة في الماء طوال الليل، أو مكدسة في حوض المطبخ، بدون إدراك أن هذا السلوك البسيط قد يشكل خطرا صحيا كبيرا.

أظهرت الدراسات أن الحقول الدافئة والرطبة التي يوفرها نقع الصحون وأدوات المائدة في الأحواض تساعد على تكاثر الميكروبات الضارة. وتعتبر أحواض المطبخ مكانا مثاليا لانتقال البكتيريا، بما في ذلك بكتيريا الإشريكية القولونية، ومسببات الأمراض المنقولة بالغذاء، وحتى بكتيريا الجلد.

وأظهرت أبحاث أجريت في بريطانيا شملت مسح الأسطح في 46 مطبخا أن أحواض الصحون تحتوي على بكتيريا أكثر من أي منطقة أخرى في المطبخ، ويعود ذلك جزئيا إلى استخدام الأحواض في تحضير الطعام النيئ، كغسل الدواجن واللحوم، مما يساعد على نشر البكتيريا في المطبخ وعلى أدوات المائدة.

اقرأ أيضا: شابة تعاني من خسارة وزن سريعة وألم في المعدة وعند الفحص كانت قوة دمها 8، ما تفسير ذلك؟

ترتبط بكتيريا الإشريكية القولونية بالحمى والقيء والإسهال، وتزيد احتمالية الإصابة بسرطان القولون، خصوصا للأشخاص دون الخامسين. وتشير الدراسات أن تكاثر البكتيريا يكون أوضح في البيئات الدافئة والرطبة، وهذا ينطبق تماما على حوض المطبخ عند نقع الأواني.

إضافة إلى ذلك، يستطيع ترك بقايا الطعام مكشوفة جذب الحشرات، والتي تنقل البكتيريا إلى الأطعمة والأدوات الأخرى. لذلك، يعتبر نقع الصحون ليلا عرضة لانتقال الأمراض والتسممات الغذائية.

لتجنب هذه المخاطر، ينصح باستخدام غسالة الصحون، فهي تغسل الصحون تحت درجة حرارة مرتفعة، مما يساعد على قتل الميكروبات الضارة. وينصح أيضا بتجنب غسل اللحوم النيئة فوق الأحواض، لتقليل احتمالية تلوث الأسطح والأدوات المحيطة.

في النهاية، يمكن القول إن ترك الصحون منقوعة ليلا يمثل خطرا صحيا حقيقيا، ويستحق الانتباه واتباع العادات الصحية البسيطة في المطبخ للحفاظ على سلامة الأسرة.