ماذا يحدث لقلبك إذا تناولت الشوفان يوميا؟ الإجابة قد تفاجئك

يعد الشوفان من الحبوب الكاملة التي اكتسبت شهرة واسعة كغذاء داعم لصحة القلب، ليس فقط لأنه وجبة مشبعة وسهلة التحضير، بل لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة، أبرزها الألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في تحسين مستويات الكوليسترول، وتنظيم سكر الدم، وتقليل بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.

وتشير دراسات عديدة إلى أن إدخال الشوفان ضمن النظام الغذائي اليومي قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية والنوبات القلبية، خاصة عند تناوله بدلا من خيارات الإفطار الغنية بالسكريات والدهون المشبعة.

1- قد ينخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم

من أبرز فوائد تناول الشوفان بانتظام تأثيره في خفض الكوليسترول الضار LDL، وهو النوع الذي يمكن أن يتراكم داخل جدران الشرايين ويسهم في تكون اللويحات الدهنية.

ويحتوي الشوفان على نوع مميز من الألياف يسمى بيتا جلوكان (Beta-glucan)، وهي ألياف قابلة للذوبان تتحول داخل الجهاز الهضمي إلى مادة هلامية تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول، ما يؤدي إلى انخفاض مستوياته في الدم.

ومع مرور الوقت، يمكن أن يساعد انخفاض الكوليسترول الضار في تقليل خطر تصلب الشرايين، وهي حالة تصبح فيها الشرايين أكثر ضيقا وصلابة بسبب تراكم الدهون، ما قد يؤثر في تدفق الدم إلى القلب.

2- يساعد على التحكم بالوزن وتقليل دهون البطن

تناول الشوفان يوميا قد يساعد في دعم التحكم بالوزن، وذلك بفضل محتواه العالي من الألياف التي تزيد الشعور بالشبع لفترة أطول.

فعند تناول ألياف البيتا جلوكان، فإنها تبطئ عملية الهضم وتساعد على تقليل الشعور بالجوع، ما قد يؤدي إلى تناول سعرات حرارية أقل خلال اليوم.

كما تشير بعض الأبحاث إلى أن هذه الألياف قد تؤثر في هرمونات مرتبطة بتنظيم الشهية مثل هرمونات الشبع، الأمر الذي يساعد الجسم على التحكم في كمية الطعام.

ويعد تقليل الدهون الحشوية المتراكمة حول أعضاء البطن أمرا مهما لصحة القلب، لأن زيادتها ترتبط بارتفاع الالتهابات في الجسم وزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وأمراض القلب.

3- قد يساهم في تحسين ضغط الدم

العلاقة بين تناول الشوفان وانخفاض ضغط الدم ما تزال قيد الدراسة، إذ أظهرت بعض الأبحاث وجود فوائد محتملة، بينما لم تجد دراسات أخرى تأثيرا واضحا.

ويرجح العلماء أن اختلاف النتائج يعود إلى عوامل متعددة، مثل كمية الشوفان التي تم تناولها، ونوع الشوفان المستخدم، ومدة الدراسة، والحالة الصحية للأشخاص المشاركين.

لكن بشكل عام، فإن تناول الشوفان ضمن نظام غذائي متوازن لا يضر ضغط الدم، بل يوفر فوائد أخرى مهمة للقلب، مثل تحسين الكوليسترول ودعم صحة الأوعية الدموية.

اقرأ أيضا: هل انتفاخ البطن المستمر رغم انخفاض الوزن قد يكون علامة على مشكلة في المبيض؟

4- يساعد على تنظيم مستويات سكر الدم

لا تقتصر فوائد الشوفان على الدهون في الدم، بل قد يمتد تأثيره إلى تحسين التحكم في مستويات السكر.

ويحتوي الشوفان على مركبات نباتية تسمى أفينانثراميدات (Avenanthramides)، وهي مضادات أكسدة تتميز بخصائص مضادة للالتهاب، وقد تساعد في دعم صحة الشرايين وتحسين استجابة الجسم للإنسولين.

كما أن ألياف البيتا جلوكان تبطئ امتصاص الكربوهيدرات، ما يساعد على منع الارتفاعات السريعة في سكر الدم بعد تناول الطعام.

ويعد الحفاظ على مستويات طبيعية من السكر أمرا مهما لصحة القلب، لأن ارتفاع سكر الدم لفترات طويلة قد يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، خاصة لدى الأشخاص المصابين بالسكري.

كيف يخفض الشوفان الكوليسترول الضار؟

تعمل ألياف البيتا جلوكان الموجودة في الشوفان من خلال تكوين مادة هلامية داخل الأمعاء ترتبط بالكوليسترول وتساعد على التخلص منه بدلا من دخوله إلى مجرى الدم.

كما تشير بعض الأدلة الحديثة إلى أن هذه الألياف قد تؤثر في توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما قد يساعد الجسم على التعامل مع الكوليسترول بطريقة أكثر كفاءة.

ما الكمية المناسبة من الشوفان للحصول على فوائده؟

تشير التوصيات الغذائية إلى أن الحصول على نحو 3 غرامات من ألياف البيتا جلوكان يوميا قد يساعد في خفض الكوليسترول الكلي بنسبة ملحوظة.

ويمكن الحصول على هذه الكمية تقريبا من:

• كوب إلى كوبين من الشوفان المطبوخ.

• كوب واحد من الشوفان الجاف الملفوف.

• عدة ملاعق من نخالة الشوفان.

هل كل أنواع الشوفان مفيدة للقلب؟

نعم، لكن تختلف القيمة الغذائية حسب النوع. ويفضل اختيار:

• الشوفان الكامل أو الملفوف (Rolled oats).

• الشوفان المقطع (Steel-cut oats).

أما عبوات الشوفان سريعة التحضير المنكهة فقد تحتوي على كميات مرتفعة من السكر المضاف، ما يقلل من فوائدها الصحية.

تناول الشوفان يوميا يمكن أن يكون خطوة بسيطة لدعم صحة القلب، إذ قد يساعد على خفض الكوليسترول الضار، تحسين التحكم بسكر الدم، تعزيز الشعور بالشبع، ودعم صحة الشرايين بفضل الألياف ومضادات الأكسدة.

لكن الشوفان وحده لا يكفي للوقاية من أمراض القلب، بل تكون فائدته الأكبر عند دمجه مع نمط حياة صحي يشمل النشاط البدني المنتظم، وتقليل الدهون المشبعة، وتناول الخضراوات والفواكه، والحفاظ على وزن صحي.