يقوم فنان الطعام الأردني بالتعبير عن كل فكرة وكل ما يجرب حوله في العالم من خلال الطعام ودمجه بالفن، فهو لا يعبر عن ما يشعر به من خلال قرشاة الرسم أو الموسيقى أو الفن التشكيلي.. بل من خلال الطعام والفن.
وكان عمر سرطاوي هو صاحب فكرة الشوكولاتة بطعم الجميد أو "اللبن الأردني الكركي".
اتجه العديد من الأشخاص إلى تصميم الكمامات بطرق مختلفة وغريبة خلال أزمة كورونا و فترة الحجر الصحي، منهم مصممي الأزياء ومنهم أصحاب الحرف اليدوية، لكن الغريب أن يقوم طاهي بصناعة الكمامات من قشور الباذنجان للوقاية من عدوى كورونا.
اقرأ أيضا: كمامات من قشور الباذنجان من صنع الطاهي الاردني عمر سرطاوي - صور
قام الطاهي وفنان الطعام الأردني عمر سرطاوي، بتحويل قشور "الباذنجان" إلى جلد مزخرف يستخدم كـ كمامات مستدامة في زمن الكورونا، وبين السرطاوي أنه يستخدم تركيبة من تقنيات الطهي المتعددة القديمة منها والحديثة، وتعتمد تلك التقنيات على التمليح والتجفيف ودمج النمط الفرنسي الحديث من الطهي بالضغط.
وذكر أن قشر الباذنجان يحتاج إلى أسبوعين من العمل ليصبح جاهزا وهذا حسب حجم الثمرة
