البقدونس والنعناع والبصل الأخضر، أكثر الخضار الورقية استهلاكا، لكن تبقى مشكلة ذبولها بسرعة، ولهذا سنقدم لكم طرق بسيطة منزلية لحفظ الخضار الورقية لفترة أطول وتبقى طازجة أكبر.
طريقة حفظ البقدونس طازجة لمدة شهر
أولا: خذي الأوراق السليمة من البقدونس بالمقدار المناسب لحجم السلطة أو أي استخدام آخر وافصلي الأوراق الصفراء عنها.
ثانيا: اقطعي الأطراف النهائية للبقدونس واربطي كل ضمة بالرباط المطاطي البلاستيكي.
ثالثا: أكملي كل الكمية بنفس الطريقة ثم استعيني بفوطة نظيفة وجافة خاصة بالمطبخ لتوزيع البقدونس عليها قبل أن تلفيها بلطف.
بعد لف البقدونس بلطف عبر استخدام فوط المطبخ النظيفة، ضعيها داخل علب الحفظ البلاستيكية أو الزجاجية واغلقي العلب.
طريقة حفظ النعناع طازجا لمدة شهر
أولا: اختاري الأوراق السليمة من النعناع وافصلي عنها الأوراق الصفراء والتالفة ثم اقطعي الأطراف النهائية التي تحمل الكثير من الأتربة.
ثانيا، اربطي الأطراف النهائية تماما كما فعلت بالبقدونس عبر استخدام الرباط المطاطي البلاستيكي.
ثالثا، ضعي أوراق النعناع على فوطة المطبخ النظيفة والجافة ثم لفيها بلطف.
رابعا، احتفظي بأوراق النعناع داخل علبة بلاستيكية محكمة الغلق.
طريقة حفظ البصل الأخضر لمدة شهر
أولا: نظفي البصل الأخضر عبر تقليم الجزء السفلي منه ثم اربطيه عن الجانبين عبر استخدام الرباط المطاطي البلاستيكي.
ثانيا: قومي بتوزيعها فوق المنشفة الخاصة بالمطبخ على أن تكون جافة ونظيفة.
ثالثا، قومي بلف الفوطة بلطف لتغطية البصل الأخضر من كل جانب.
رابعا، ضعيها في علبة الحفظ الزجاجية أو البلاستيكية واغلقيها جيدا وضعيها في الثلاجة.
