فوائد عديدة للفطر عليكم معرفتها .. أهمها الحماية من السرطان
- ما هي فوائد الفطر عند تناوله؟
- كيف يساعد الفطر في خسارة الوزن؟
يحظى الفطر برواج كبير في الوقت الحالي لشيوعه كمكوّن بين النباتيين، ويُعتبر شهر سبتمبر/أيلول شهر الفطر الوطني، لكن نظرًا لقدرات الفطر الخصبة المتنامية، وتعدّد استخدامه في العديد من الأطباق، فإنّ أي شهر يعتبر شهرًا رائعًا للاحتفاء بالفطر.
ويُعتبر الفطر مفيدًا لأجسامنا أيضًا، إنه مصدر صحي للألياف، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، بينما يحتوي على نسبة متدنية من الدهون، والكوليسترول، والسعرات الحرارية.
ويمكن أن يشكّل مصدرًا غنيًا لفيتامين "د" الذي يمكن "تعزيزه" بأشعة الشمس، بحسب الدراسات.
وقالت أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة ربى مشربش، إن الفطر الأبيض هو الأكثر شيوعًا وانتشارًا في شتى أنحاء العالم.
وبينت خلال مشاركتها في فقرة "التغذية" ببرنامج "دنيا يا دنيا"، أهم المعادن والفيتامينات التي يُعتبر الفطر غني بها بشكل كبير، ومنها:
- يحتوي على نسبة قليلة من البروتين
- قليل بالنشويات
- يحتوي على نسبة جيدة من الألياف والبوتاسيوم
- غني بالزنك والفوسفور والكالسيوم
وذكرت أهم الفوائد الصحية والغذائية التي يُمكن الحصول عليها من الفطر، ومن تلك الفوائد:
- مُعزز للبكتيريا النافعة في الأمعاء
- يُقلل من نسبة الكوليسترول
- يحتوي على مواد مُضادة للخلايا السرطانية
- يساعد في خسارة الوزن
- يساعد في تعزيز المناعة وتقويتها والوقاية من الأمراض
- يساعد في تقوية العظام وتعزيز صحتها
وأكدت أن طهي الفطر بشكل كبير وزائد عن الحد وغمره في الماء يؤدي إلى خسارته نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.