- الإفطار على الفسيخ أول أيام عيد الفطر عادة شائعة
- ماذا قال أخصائيو التغذية عن ذلك؟
يدعي الكثيرون أن الإفطار على سمك الفسيخ المملح صباح أول يوم عيد يعمل على تهيئة المعدة لاستقبال الطعام والوجبات كالسابق بعد أن اعتادت على رمضان، ولكن هذه العادة ليست صحية وقد تكون ضارة، فما سبب ذلك؟
سمك الفسيخ بشكل عام مفيد؛ فهو غني بالبروتين الكامل، وفيتامين د، والحديد، وفيتامين ب 12، كما أنه يحتوي على نسبة من الأوميغا 3 المفيدة لصحة الدماغ والقلب، لكن المشكلة بالفسيخ أنه مملح جدا، وبالتالي يجب الانتباه للكميات المتناولة التي قد تلحق الضرر بمرضى القلب والضغط والقصور الكلوي.
كما تشيع حالات التسمم بعد تناول الفسيخ في العيد، وهذا بسبب إهمال البائعين وعدم الالتزام بشروط السلامة اللازمة وحفظ الأسماك بالطريقة الصحيحة؛ وبالتالي يجب الانتباه لمصدر شراء الأسماك وكيفية حفظها.
وبحسب ما قالته أخصائية التغذية الدكتورة ربى مشربش: "ينصح دائما أن نتناول الأسماك بأنواعها بمعدل مرتين في الأسبوع على الاقل؛ لأنها تساعد على الوقاية من أمراض عدة، ولا تحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة كما هو الحال في اللحوم، ولكن يجب الانتباه دائما لطريقة تحضير السمك؛ فالشوي أفضل بكثير من القلي بالزيت".
