- ما هو التسمم الغذائي؟
- هل مسببات التسمم الغذائي فيروسية أم بكتيرية؟
التسمم الغذائي هو مرض يسببه تناول طعام أو شراب ملوث، إذ يحدث التسمم الغذائي عند دخول مادة سامة من الفم إلى مجرى الجهاز الهضمي، وهذه المادة السامة قد تكون مادة كيماوية أو مسبب من مسببات الأمراض (الطفيليات أو البكتيريا أو الفيروسات).
ويمكن التعرض للتسمم الغذائي في حال:
- تناول الأطعمة والمشروبات الملوثة (غير النظيفة).
- تناول الأطعمة غير المطهوة (خصوصا اللحوم).
- تناول الأطعمة غير المحفوظة جيدا أو غير المبردة.
- تناول الأطعمة بأيدي غير نظيفة (ملوثة).
في العادة لا تكون حالات التسمم الغذائي خطيرة، وقد تستمر بعض الحالات من يومين إلى 3 أيام، إذ في العادة يتحسن معظم الناس في غضون أيام قليلة دون علاج.
يصاحب التسمم الغذائي أعراض هضمية مزعجة، مثل ألم البطن والغثيان والاستفراغ، والإسهال كذلك، وفي بعض الحالات قد ترتفع الحرارة ارتفاعا طفيفا.
تشفى معظم حالات التسمم الغذائي بدون أي تدخل علاجي، ودون الحاجة لمراجعة الطبيب، ولكن قد يتطلب الأمر مراجعة الطبيب في حال استمرت الأعراض لأكثر من 24 ساعة، وكانت انقباضات البطن قوية لا تحتمل.
