تعرفوا على سر المطاعم في تندرز الدجاج المقرمش مع الشيف ياسمين.
المقادير:
- 700 غم فتايل دجاج أو صدور
- 1/2 كوب لبن أو لبن مخيض
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة بودرة مرق الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1,5 كوب طحين
- 1/2 كوب نشا
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
- نجهز خلطة نقع الدجاج (بودرة البصل وبودرة الثوم والفلفل الأبيض ومرق الدجاج وبابريكا) ونضيفها على اللبن.
- نضيف السكر البني والملح على اللبن والبهارات ويتم خلط المكونات معا جيدا.
- نقع الدجاج بالخلطة.
- تحضير خلطة الطحين والبهارات لقلي الدجاج وهي (الطحين والنشا والبهارات المكتوبة بالمقادير والقليل من الملح).
- تغطيس الدجاج بعد أن ينقع جيدا بالخلطة السائلة بخلطة الطحين والنشا ومن ثم القلي بالزيت العميق الحامي.
