وصفة كوكيز القرفة .. السر وراء مذاق الخريف الدافئ والمريح

كوكيز القرفة هي واحدة من الحلويات المفضلة التي تعكس نكهات موسم الخريف الدافئة. تتميز هذه الكوكيز بمذاقها الغني والقوام المقرمش من الخارج واللين من الداخل، وتعتبر خياراً مثالياً للاستمتاع به مع كوب من الشاي أو القهوة.

المكونات

2 ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
½ كوب سكر بني، مضغوط
1 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ كوب جوز مفروم (اختياري)

اقرأ أيضاً: وداعاً لدهون البطن: 5 عصائر سحرية لحرق دهون البطن

للتزيين:

¼ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير

تحضير الفرن والقوالب

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع ورق الزبدة على صينية الخبز لتسهيل عملية إزالة الكوكيز بعد الخبز.
خلط المكونات الجافة
في وعاء متوسط، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة. اترك الخليط جانباً.
تحضير الزبدة والسكر
في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع السكر والسكر البني حتى يصبح الخليط ناعماً وكريميًا. أضف البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمر في الخفق حتى يتجانس.
دمج المكونات الجافة
أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة، مع التحريك حتى تتجانس المكونات تماماً. إذا كنت تستخدم الجوز، أضفها الآن وامزج جيداً.
تشكيل الكوكيز
باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة آيس كريم، شكل كرات صغيرة من العجين وضعها على صينية الخبز، مع ترك مساحة بين الكرات لتسمح لها بالانتشار أثناء الخبز.
تزيين الكوكيز
في وعاء صغير، اخلط السكر مع القرفة. رش الخليط على الكرات قبل وضعها في الفرن.
خبز الكوكيز
اخبز الكوكيز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية. اترك الكوكيز ليبرد قليلاً على الصينية قبل نقله إلى رف سلكي لتبريده تماماً.