- ملعقة يابانية تنهي عهد الملح في الطعام وتمنح المذاق دون التأثير على الصحة
في ابتكار علمي جديد، تمكنت شركة يابانية بالتعاون مع جامعة ميجي - Meiji University من تطوير ملعقة ثورية تتيح للمستهلكين الاستمتاع بمذاق الطعام اللذيذ دون المخاطرة بصحتهم بسبب الملح.
تعتبر هذه الملعقة بديلا مثاليا لأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم للملح لأسباب صحية.
تعمل الملعقة باستخدام تكنولوجيا مبتكرة، حيث تحتوي على قطب كهربائي في المقبض وآخر في الجزء الذي يوضع فيه الطعام.
عند الاستخدام، يلامس المستخدم القطب الأول عبر أصابعه بينما يغطي القطب الثاني الطعام، وعند وضع الملعقة في الفم، يتدفق تيار كهربائي ضعيف عبر الطعام، مما يؤدي إلى جذب أيونات الملح الموجودة في الطعام إلى براعم التذوق في اللسان.
هذا التدفق الكهربائي يعزز الإحساس بالملوحة بمقدار مرة ونصف المرة، مما يجعل الطعام يبدو أشهى وأكثر ملوحة دون الحاجة إلى إضافة المزيد من الملح.
وفي الوقت نفسه، تبقى نسبة كبيرة من أيونات الملح موزعة في أنحاء الفم دون أن تلامس اللسان بشكل مباشر، ما يجعل هذا الابتكار وسيلة فعالة في تقليل تناول الملح الضار.
تعد هذه الملعقة، التي تمثل خطوة جديدة نحو تكنولوجيا الغذاء الذكي، بمثابة تحول جذري في عالم الطهي، حيث تمكن المستهلكين من الحفاظ على طعام صحي ولذيذ في آن واحد.
