اللحوم الحمراء
اكتشاف صادم .. الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يعرضك لخطر الخرف!
- دراسة تكشف ارتباط الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بالخرف
كشفت دراسة حديثة واسعة النطاق عن خطر جديد مرتبط بالإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء، إلى جانب المخاطر الصحية المعروفة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني. فقد أظهرت الدراسة التي أجراها باحثون من مستشفى ماساتشوستس العام وكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ومعهد برود التابع لمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، خاصة المصنعة منها، قد يساهم في زيادة خطر الإصابة بالخرف بشكل كبير.
النتائج الرئيسية للدراسة
استندت الدراسة إلى بيانات جُمعت من أكثر من 133 ألف شخص، بمتوسط عمر 49 عاماً عند بداية المتابعة. وخلال فترة الدراسة التي امتدت لـ43 عاماً، تم تشخيص 11,173 شخصاً بالخرف.
وأشارت النتائج إلى أن تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء المصنعة يومياً، بمقدار ربع حصة أو أكثر (ما يعادل شريحتين من الهوت دوغ)، يزيد من خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13% مقارنة بمن يستهلكون أقل من عشر الحصة يومياً.
كما أظهرت الدراسة أن استبدال اللحوم الحمراء المصنعة بمصادر بروتين بديلة مثل المكسرات، البقوليات، أو الأسماك، يمكن أن يقلل خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 20%.
اقرأ أيضاً: هل تتناول الطعام داخل سيارتك؟ احذر من المخاطر المحتملة على صحتك!
تأثير الشيخوخة الإدراكية
قاس الباحثون الوظيفة الإدراكية للمشاركين باستخدام تقييمات قياسية، ووجدوا أن استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة ارتبط بتسارع الشيخوخة الإدراكية بما يعادل 1.6 سنة إضافية لكل حصة يومية متوسطة، وارتبط تناول اللحوم الحمراء، سواء المصنعة أو غير المصنعة، بزيادة خطر التدهور الإدراكي الذاتي، الذي يُعتبر مرحلة مبكرة قد تسبق ظهور علامات التدهور الإدراكي الواضحة.
استهلاك اللحوم الحمراء غير المصنعة
لم يقتصر الخطر على اللحوم المصنعة، بل شمل أيضاً اللحوم غير المصنعة مثل لحم البقر والهامبرغر، فقد تبين أن تناول حصة يومية أو أكثر من اللحوم غير المصنعة يزيد خطر الإصابة بالخرف بنسبة 16% مقارنة بمن يستهلكون أقل من نصف حصة يومياً، كما ربطت الدراسة بين استهلاك اللحوم الحمراء غير المصنعة وزيادة خطر الإصابة بالتدهور الإدراكي المرتبط بالعمر.
اقرأ أيضاً: الأمراض الصامتة لنقص المغنيسيوم .. ما هي الأعراض والمضاعفات؟
توصيات للحد من المخاطر
في ضوء هذه النتائج، ينصح الباحثون بتقليل استهلاك اللحوم الحمراء، خاصة المصنعة، واعتماد مصادر بروتين بديلة مثل الأسماك، المكسرات، والبقوليات لتحسين الصحة العامة والحد من مخاطر الإصابة بالخرف، كما أشاروا إلى أهمية زيادة الوعي العام بشأن تأثيرات النظام الغذائي على صحة الدماغ والإدراك مع التقدم في العمر.
تؤكد هذه الدراسة الحاجة إلى إعادة النظر في أنماط التغذية اليومية، حيث يُمكن أن تلعب التغييرات البسيطة في النظام الغذائي دوراً كبيراً في تعزيز صحة الدماغ والوقاية من الأمراض المزمنة مثل الخرف.