احذر! طريقة تحضير قهوتك قد تؤثر في صحة قلبك!

• طريقة تحضير قهوتك قد تؤثر على صحة قلبك

كشفت دراسة سويدية حديثة أن طريقة تحضير القهوة تلعب دورا مهما في التأثير على مستويات الكوليسترول في الدم، مما قد ينعكس على صحة القلب.

القهوة والكوليسترول: العلاقة الخفية

بحسب ما نقلت مجلة "ساينس أليرت"، تحتوي القهوة على مركبين طبيعيين، وهما الكافيستول (Cafestol) والكاهويول (Kahweol)، اللذان قد يرفعان مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.

طرق تحضير القهوة وتأثيرها على الصحة

قام الباحثون بتحليل تأثير طرق تحضير القهوة المختلفة على مستويات الكوليسترول، وكانت النتائج كالتالي:

1. القهوة المغلية (مثل تلك المستخدمة في الدول الإسكندنافية)

   • تحتوي على أعلى نسبة من المركبات الضارة، بمتوسط 940 ملغ/لتر من الكافيستول.

2. الإسبريسو

   • أظهرت نتائج متباينة، لكنها عموما تعتبر من الأنواع الأعلى في المحتوى الضار.

3. مكائن القهوة المنتشرة في أماكن العمل

   • خاصة التي لا تستخدم فلاتر ورقية، تنتج قهوة غنية بالمركبات التي تؤثر على الكوليسترول.

4. القهوة المحضرة بالفرنش برس

   • نتائجها متوسطة، لكنها لا تزال تحتوي على مستويات ملحوظة من الكافيستول.

5. القهوة المقطرة باستخدام الفلاتر الورقية

   • الأفضل صحيا، حيث كانت تحتوي على أقل مستويات من الكافيستول، بمتوسط 11.5 ملغ/لتر فقط.

اقرأ أيضا: انتبه: هذه العلامات إذا ظهرت على وجهك فأنت مصاب بمرض في القلب!

كيف تجعل قهوتك أكثر صحة؟

إذا كنت من محبي القهوة المغلية، يمكنك تقليل مخاطرها عبر استخدام فلتر ورقي أو قطعة قماش أثناء التصفية، مما يقلل من نسبة الكافيستول بشكل كبير.

القهوة: متعة يومية تحتاج إلى وعي

تناول القهوة باعتدال، والاهتمام بطريقة تحضيرها، يمكن أن يكون مفتاحا للحفاظ على صحة القلب دون الحاجة إلى التخلي عن مشروبك المفضل.