لماذا نشعر أن مذاق الطعام على متن الطائرة ليس لذيذا؟

• هل تساءلت يوما لماذا يفقد الطعام نكهته على متن الطائرة؟ العلم يجيب

في كل مرة تسافر فيها جوا، قد تلاحظ أن الطعام الذي يقدم على متن الطائرة يبدو أقل لذة مما تتوقع، حتى وإن كنت جائعا. فما السبب؟ هل الطهاة هم السبب أم أن هناك تفسيرا علميا؟

وفقا لتقرير نشر في New York Post، فإن هناك عوامل علمية وراء تغير طعم الطعام على ارتفاع 30,000 قدم في الجو.

وأوضح خبراء أن الضغط الجوي المنخفض داخل الطائرة، إلى جانب انخفاض مستوى الرطوبة والضوضاء المستمرة، تؤثر مجتمعة على حاسة التذوق والشم لدى الركاب، ما يجعل الأطعمة تبدو أقل نكهة أو حتى مختلفة تماما عما هي عليه على الأرض.

ويشير العلماء إلى أن الحواس تصبح أقل استجابة بنسبة قد تصل إلى 30%، مما يقلل من إدراك المذاقات، خاصة المالحة والحلوة.

ولهذا السبب، تلجأ شركات الطيران إلى تعديل وصفات الطعام لتكون أكثر تركيزا في النكهة، حتى يتمكن الركاب من الاستمتاع بها نسبيا.

لذا، في المرة القادمة التي لا يعجبك فيها طعام الطائرة، تذكر أن السبب ليس في الطبق ذاته، بل في علم الطيران والبيئة المحيطة بك على ارتفاع شاهق!