تقطيع البطيخ
احذر عند تقطيع البطيخ.. عادة شائعة قد تصيبك بالتسمم!
- التسمم من داخل البطيخ.. كيف تتحول قشرته إلى تهديد قاتل؟
- تناول البطيخ في الصيف؟ هذا الخطأ قد يعرضك لخطر صحي كبير!
مع حلول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يزداد الإقبال على تناول البطيخ لما له من فوائد غذائية وقدرته على إنعاش الجسم. إلا أن هناك خطأ شائع عند تناول هذه الفاكهة قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
تتمثل هذه المشكلة في تقطيع البطيخ دون غسل قشرته جيدا، حيث يمكن أن تنقل السكين البكتيريا الموجودة على القشرة الخارجية إلى داخل الثمرة. وتشمل هذه البكتيريا أنواعا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، التي قد تتكاثر داخل قطع البطيخ، خصوصا إذا تركت لفترة طويلة خارج الثلاجة أو تم تخزينها بشكل غير صحيح.
تلوث قشرة البطيخ قد يحدث في مراحل متعددة، بداية من الحقل، مرورا بالنقل والتخزين في المتاجر، وحتى داخل المطبخ نفسه. كما قد تلتصق بالأوساخ، أو مياه غير نظيفة، أو فضلات الحيوانات، بسبب طبيعة نمو البطيخ على سطح الأرض.
اقرأ أيضا: كل ما تحتاجين معرفته عن التهاب المهبل وكيفية التعامل معه
لذلك، ينصح بغسل البطيخ جيدا قبل التقطيع، وذلك بشطفه تحت الماء الجاري مع فرك القشرة باليد أو باستخدام فرشاة خاصة بالفواكه والخضروات، وتجفيفه بمنشفة نظيفة أو منديل ورقي. كما يجب تنظيف وتعقيم السكين ولوح التقطيع قبل الاستخدام.
بعد التقطيع، من الأفضل وضع قطع البطيخ في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة بأسرع وقت ممكن، مع ضبط حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل، للحفاظ على نضارة الفاكهة والحد من نمو البكتيريا.
اتباع هذه الخطوات البسيطة يساعد على الاستمتاع بفوائد البطيخ المنعشة دون خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
