احذروا البطاطا إذا ظهرت عليها هذه العلامات .. فقد تكون سامة وليست عادية!

• هل لاحظت اللون الأخضر على البطاطا؟ إليك ما يعنيه علميا
• أطباء يحذرون: تجنبوا البطاطا الخضراء حفاظا على صحتكم

تعد البطاطا من أكثر الأطعمة شيوعا على موائدنا اليومية، لكن ما قد يجهله الكثيرون أن هذا النوع من الخضار قد يتحول في بعض الحالات إلى مصدر خطر صحي حقيقي إذا لم ننتبه لبعض العلامات.

ما سر البقع الخضراء على البطاطا؟

عند تعرض البطاطا للضوء لفترات طويلة، تبدأ بتكوين مادة الكلوروفيل التي تكسبها اللون الأخضر المميز على القشرة أو في بعض أجزائها. ورغم أن الكلوروفيل نفسه غير ضار، إلا أن ظهوره يرتبط غالبا بزيادة مستوى مادة سامة تسمى السولانين.

ما هي خطورة مادة السولانين؟

السولانين مركب طبيعي تنتجه البطاطا كوسيلة دفاعية ضد الحشرات والفطريات، لكن تناوله بكميات مرتفعة قد يسبب مشكلات صحية خطيرة، أبرزها:

• الغثيان والقيء.

• الإسهال وتقلصات المعدة.

• الصداع والدوخة.

• في حالات نادرة: مشكلات عصبية خطيرة.

اقرأ أيضا: 6 علامات صباحية تنذرك بمقاومة الأنسولين.. لا تتجاهلها!

كيف نتعامل مع البطاطا الخضراء؟

• تجنب تناولها قدر الإمكان، خاصة إذا كان اللون الأخضر منتشرا بشكل واضح.

• في حال وجود بقع صغيرة، يمكن تقشيرها بعمق والتأكد من إزالة الجزء الأخضر بالكامل.

• يفضل حفظ البطاطا في مكان مظلم وجاف لتقليل تعرضها للضوء وبالتالي الحد من تكوين الكلوروفيل والسولانين.