جاوبت اخصائية التغذية الدكتورة ربى مشربش على إستفسارات الناس الناس حول الخبز الأبيض والأسمر.
س: أفضل أنواع الخبز لأصحاب الإستعداد السكري "كبار السن"، ومرضى القولون العصبي؟
ج: لا يعني إلغاء النشويات، بل يجب اخذها في تلك الحالة، والألياف أيضا ضرورية، ويفضل تناول الخبز الأسمر والنخالة، والابتعاد عن الخبز الأبيض، أما القولون العصبي يفضل تناول الحبوب الكاملة ولكن ليس بشكل كبير.
س: تجربة الأطفال الخبز الأسمر؟
ج: أمر طبيعي ولا يضر بصحتهم، بل يجعل يعتادون على تناول الأكل الصحي
س: هل خبز الشعير مفيد لمرضى السكري؟
ج: بالتأكيد مليء بالفوائد الغذائية، ولا يوجد له أضرار صحية أخرى.
س: الحصة للشخص البالغ من الخبز الأبيض؟
ج: لا تختلف بين الخبز الأبيض أو الأسمر، تحسب على طبيعة حصة النشويات خلال النهار، وهذا يختلف من شخص لأخر.
س: هل يوجد كعك أسمر في المخابز؟
ج: موجود في المخابز، يستخدمون العسل بدل السكر ولا يستخدمون الدهون والزيوت المهدرجة.
س: أفضل أنواع الطحين من أجل الخبز؟
ج: طحين النخالة، طحين الذرة والأرز
س: أفضل خبز لمرضى السكر والكمية المسموحة في اليوم؟
ج: مسموح تناول النشويات والألياف، ويفضل الخبز الخالي من السكر والمليء بالحبوب الكاملة، الكمية حسب الشخص، ويفضل تناول خضار وفواكه، الإبتعاد عن تناول خبز وأرز وبطاطا في نفس الوجبة
